【中國環(huán)保在線 行業(yè)動態(tài)】眾多業(yè)內人士指出，從利潤率來看，國內礦泉水的平均利潤率僅為3.85%，而水的利潤率大概為普通水的6-7倍。目前，國內水的消費群體已經形成，未來5年內，中國水市場容量將不少于100億元。這被外界認為是水領域異軍突起的主要原因。
　　　　隨著民眾對自來水水質擔憂的加劇，瓶裝水受到熱捧。公開資料顯示，2010—2013年，中國瓶裝水年消費量分別達到3982萬噸、4587萬噸、5519.1萬噸、6579萬噸，年均增長率約為20%。
　　
　　從1930年德國人在青島開辦嶗山瓶裝礦泉水廠起，中國的瓶裝水歷史已有80余年。從無到有、從有到富、從富到亂，瓶裝水在中國經歷了一個傳奇的發(fā)展過程，銷量劇增的同時也面臨著諸多不可忽視的現實問題。
　　
　　飲用水行業(yè)“暗戰(zhàn)”開啟
　　
　　水行業(yè)格局正在醞釀生變。在整個行業(yè)增速明顯回落之后，房產巨頭恒大的忽然殺入，讓遭遇瓶頸的行業(yè)再次興奮起來。
　　
　　毫無疑問，恒大冰泉的來勢洶洶，在瓶裝飲用水江湖上掀起一片漣漪，并且引發(fā)同行的密切關注。不過，昆侖山等本土礦泉水品牌也不是吃素的，要想戰(zhàn)勝它們，對于恒大冰泉來說并非易事，更不用說海外的依云等海外品牌了。
　　
　　狹路相逢勇者勝，鹿死誰手現在還不得而知。
　　
　　此前，國內諸如5100、昆侖山等都是獨占山頭，打造以水源地為賣點的水，對行業(yè)影響不夠明顯。但恒大冰泉的高調營銷為所有在長白山水源地深耕多年的水企免費做了宣傳。搭了便車的各家水企也不甘示弱，在價格和營銷方面展開競爭。
　　
　　據康師傅方面透露，同樣是來自長白山水源地的礦泉水，其小瓶裝目前在全國的推廣價為2.5元/瓶左右，后期預計也不會漲價。而已經開始第四期工程建設的農夫山泉的定價也跟全國其他水源地的一致，農夫山泉近期也開始為其長白山水源地造勢。
　　
　　同時，恒大冰泉、昆侖山等一處水源供應各地的品牌，面臨著高昂的運輸成本。而農夫山泉就以遍布全國的水源地而著稱，康師傅也表示，“我們沒法實現一處水源供全國”，并稱，由于長白山水源地太遠，同樣價位在東北和在廣州市場的運輸成本不同，2.5元/瓶的價格在廣州線下將是虧損的，而相同價格對不同地區(qū)的經銷商和消費者也不公平。他表示，康師傅目前正以其長白山的礦泉水水質為標準，在全國尋找礦泉水水源地，其中，黃山的水源地目前已經敲定，預計之后將主要供應華東市場。廣州地區(qū)也有可能會尋找當地的礦泉水水源。
　　
　　運費決定身價？
　　
　　“恒大：恒大冰泉，長白山天然礦泉水；泉陽泉：你廠在我隔壁；恒大：煮飯，泡茶，美容，長壽；泉陽泉：你廠在我隔壁……”一則有關礦泉水水源的段子在網絡上瘋傳。同樣強調“水源”，不同品牌礦泉水定價卻差異很大。在超市，同樣來自長白山水源地，恒大冰泉的500ml天然礦泉水市場售價在4元左右，康師傅的550ml礦泉水的售價為2.2元，而550ml的農夫山泉售價不到2元。
　　
　　業(yè)內人士指出，礦泉水價格由水源地開發(fā)費用、運輸費用、終端費用、廣告費用及企業(yè)價值等多個方面構成，其中水源地開發(fā)費用、運輸費用投入大。和相對固定的前期開發(fā)成本相比，運輸成本占據成本的大頭。中國食品商務研究院研究員朱丹蓬表示，同樣一箱礦泉水，工廠遍及全國多個水源地的農夫山泉綜合物流成本只需要4元，而廠區(qū)設在海拔4200米高處的加多寶旗下昆侖山礦泉水有限公司需要付出15元到18元。
　　
　　為了降低運費，大多數礦泉水品牌會選擇在全國各地布局水源。后呈現出的是，同樣是農夫山泉，北方的消費者喝到的是長白山的水源，南方的消費者喝到的是萬綠湖的水源，而東部的消費者喝到的則是千島湖的水源?？祹煾狄苍谌珖鴮ふ疫m合的礦泉水水源地，其運輸半徑大約為700至800公里范圍。目前恒大冰泉以及昆侖山都只有一處水源，這些水需要運輸到全國各地所花費的物流成本自然要高得多。
　　
　　水源基地已成競爭核心點
　　
　　毫無疑問，作為新進入者的恒大冰泉，是朝著“”的目標而來的。
　　
　　為了確保銷售，恒大冰泉將延續(xù)轟炸式的廣告宣傳方式，在此前的20天內，恒大曾豪擲13億元用于冰泉廣告的投放。一時間，外界對于毫無快消品運作經驗的許家印，能否在高度競爭的礦泉水市場突圍打上了問號。截至目前，這種質疑聲也是不斷。
　　
　　此外，恒大冰泉主要消費群體鎖定為都市富裕人群，作為礦泉水，價格自然不算便宜：350ml的瓶裝恒大冰泉零售價3.8元，而目前市面上同等規(guī)格飲用水價格約在1-2元之間，不過和昆侖山雪山礦泉水價格相差不多，定位相近。
　　
　　土豪式的宣傳確實為恒大冰泉帶來了度，但其水源基地卻引發(fā)了外界的側目。目前，到長白山采水的企業(yè)就已經達到近百家，娃哈哈、農夫山泉、康師傅等企業(yè)早已先于恒大入駐。
　　
　　雖然恒大冰泉宣稱自己是“一處水源供”，以世界三大黃金水源為采水點，向統(tǒng)一供應世界好水，但是在水源上，恒大冰泉同昆侖山相比并無優(yōu)勢可言。
　　
　　對于“世界黃金水源帶”，業(yè)界似乎早有定論：打開世界地圖，沿著北緯36°—46°看過去，你會發(fā)現這是一個雪山匯集的地帶。歐洲的阿爾卑斯山、中國的昆侖山、日本的富士山，云集了法國依云、美國布嶺、意大利索萊、瑞士瑞梭等天然礦泉水品牌。因此，昆侖山雪山礦泉水也屬于此黃金水源帶。
　　
　　對于外界的質疑，接近恒大冰泉的消息人士透露，恒大冰泉的優(yōu)勢就是“一處水源供全國”的模式，水源地為吉林省長白山深層礦泉，目前擁有1萬多員工，鋪貨能力也非?？?，這是農夫山泉、娃哈哈等企業(yè)所不具備的。
　　
　　不過，相對于恒大礦泉水的零售價格，同處一處水源基地的康師傅、娃哈哈和農夫山泉等飲用水巨頭的零售價格則更便宜，這對于恒大冰泉來說是件頭疼事，必須要讓消費者認同恒大的品牌力，雖然同處一個地區(qū)的水源，消費者必須買自己的水喝才行，顯然這個難度還是不小的。
　　
　　未來誰會成為未來的真正“”，時間，便是好的佐證。
　　
　　水國標缺失
　　
　　何為水？業(yè)內對此并沒有一個標準定義。不過，按照消費者的理解，水就是高價水。
　　
　　值得關注的是，凡有著水源地標簽的水，無不打著“”的名號進入市場，且價格也從幾元至幾十元不等，這也讓很多消費者摸不著頭腦，在采訪中有很多消費者表示，除了一些主觀口感的體驗外，普通消費者很難分辨出不同水源之間的差別，他們甚至認為水就是一種身份標簽，除了包裝做得精致、廣告打得好，和普通水沒有什么區(qū)別。那么，究竟什么是水？水的價格又是怎樣定的呢？
　　
　　統(tǒng)計顯示，目前我國水市場正以每年40%的速度擴容，成為瓶裝水市場的“黑馬”。昆侖山雪山水、五大連池水、西藏5100冰川水、恒大冰泉等幾大品牌更是發(fā)展勢頭迅猛。
　　
　　但是，水究竟高在哪，卻始終是消費者的疑問所在。從上述幾款水品牌來看，其所宣稱的均體現為水源地——如昆侖山礦泉水宣稱的青藏高原6000米海拔雪山融水，恒大冰泉的長白山3000萬年深層礦泉等等。
　　
　　就此，業(yè)內人士胡廣解釋，主要是微量元素的含量不同；其次在開采中泉眼的挖掘深度也不同；還有一個考慮的因素是在鋪貨渠道上。“3元在超市等大眾渠道鋪貨，8元和20元會供應商務人士，會在酒店、會所等地鋪貨。”胡廣坦言，渠道費用會占到成本中較大一塊，尤其是渠道，花費也會更高。
　　
　　“現在國家層面沒有對水予以界定，對其價格也沒有指導意見，這是讓消費者產生疑惑的根本原因。”中國礦業(yè)聯合會天然礦泉水專業(yè)委員會主任安可士表示，在國家沒有統(tǒng)一標準的情況下，企業(yè)有各自的定價標準，不過行業(yè)內對水也有了默認的標準。“首先，水水源必須是稀缺性的；其次，水源地自然地理生態(tài)環(huán)境必須得到了很好的保護；另外，其水質要有保障，即水中所含的各種微量元素要達到國家礦泉水標準的同時，也要優(yōu)于普通礦泉水。”
　　
　　不過，并非市場上所有現有水都能滿足以上幾點要求，一位不具名礦泉水企業(yè)人士透露，在一些企業(yè)看來，渠道則，定價亦。對此，朱丹蓬也表示認同：“高價水就等同于水，這是市場目前大的缺失。”
　　
　　上述企業(yè)人士介紹，參照國外的做法，飲用水的價格與微量元素含量直接掛鉤。“比如偏硅酸、硒、鈣等元素含量要優(yōu)于其他飲用水，其定價也會高；另外，單一元素含量突出，也可以成為高定價的有力證據。”
　　
　　“國家對食品產業(yè)發(fā)展越來越重視，低中飲用水的界定以及指導價格標準也迫在眉睫，相信會很快出臺一些指導意見和規(guī)范。”在行業(yè)內人士看來，國家標準將圍繞兩個方面進行。“一方面是要用微量元素含量來區(qū)隔水的檔次，另一方面要匹配微量元素含量以及相應成本，提出不同的參考價格標準。”