【中國環(huán)保在線 市場行情】有業(yè)內(nèi)人士分析稱，今年下半年市場或?qū)⒂瓉矶嗉绎嬘盟髽I(yè)的“換裝潮”。由于新的包裝飲用水食品安全國標(biāo)是強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，這意味著如果不能達(dá)到要求，產(chǎn)品將被強(qiáng)制下架。
　　　　
　　新版《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水（GB19298-2014）》于2015年5月24日起開始實(shí)施，再經(jīng)半年緩沖，自明年1月1日起，消費(fèi)者似乎非常熟悉，卻又十分茫然的富氧水、弱堿性水等各種“功能水”，將從市場上消失。
　　
　　我國包裝（瓶裝）飲用水市場的歷史并不算長，但市場上飲用水的品牌、品種卻可能冠居世界之，除了天然礦泉水算是有相對(duì)明確的界定之外，諸如礦物質(zhì)水、富氧水、弱堿性水、小分子團(tuán)水等名目繁多的“功能水”，除了語焉不詳、所指含混的噱頭之外，其實(shí)質(zhì)的“功能”，大概只在于能夠標(biāo)出更高價(jià)格、獲取更多利潤。
　　
　　中國消費(fèi)者對(duì)于瓶裝水的認(rèn)識(shí)，大多從“礦泉水”啟蒙，因此在大多數(shù)消費(fèi)者印象中，瓶裝水幾乎等同于天然開采和富含礦物質(zhì)。亦因此，當(dāng)市場上次出現(xiàn)“純凈水”和“礦物質(zhì)水”概念時(shí)，幾乎讓消費(fèi)者墜入語詞和語義的困惑，因?yàn)闊o論強(qiáng)調(diào)“純凈”抑或突出“礦物質(zhì)”，其隱在的含義都是在刻意規(guī)避“天然”的出身。而對(duì)于大多數(shù)消費(fèi)者而言，瓶裝水而不出自天然，實(shí)在是一件令人困惑的怪事。
　　
　　未來，圍繞“新國標(biāo)”必然將在各家企業(yè)之間激發(fā)新一輪各出奇招、各顯神通的爭斗。而對(duì)消費(fèi)者真正有利的市場，將是不同企業(yè)、品牌之間擯除各種虛幻的概念，真正以品質(zhì)、品牌、服務(wù)吸引消費(fèi)者，為消費(fèi)者提供更簡單明了，又安全放心的市場環(huán)境和消費(fèi)體驗(yàn)。
　　
　　消費(fèi)者買水只需分清兩種類別：包裝飲用水和天然礦泉水
　　
　　“天然水”、“富氧水”、“冰川水”、“母嬰水”、“弱堿性水”……看到市場上這些令人眼花繚亂的各種包裝飲用水的品牌，作為普通消費(fèi)者的您是不是也有些“選擇困惑”呢？“補(bǔ)充礦物質(zhì)”、“身體酸堿平衡”、“清除毒素”、“小分子團(tuán)易于吸收”等等功能是不是也曾經(jīng)讓你“將信將疑”呢？
　　
　　而隨著包裝飲用水新標(biāo)準(zhǔn)GB19298-2014在5月24日的正式實(shí)行，消費(fèi)者在購買時(shí)未來只需分清兩類水，即受GB19298-2014約束的“包裝飲用水”和受GB8537-2008約束的“天然礦泉水”，而國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)也明確表示，天然礦泉水的國家標(biāo)準(zhǔn)也即將重新修訂，2008年制定的原標(biāo)準(zhǔn)已有部分內(nèi)容不再適合現(xiàn)在的實(shí)際狀況。其他低于新國家標(biāo)準(zhǔn)的地方性標(biāo)準(zhǔn)也將隨之廢止。
　　
　　《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水》GB19298—2014很重要的一個(gè)作用就是規(guī)范包裝飲用水市場“營銷過度”的亂象。新的國家標(biāo)準(zhǔn)中指出：“包裝飲用水的名稱應(yīng)當(dāng)真實(shí)、科學(xué)，不得以水以外的一種或若干種成分來命名包裝飲用水。包裝飲用水的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)應(yīng)清晰、醒目、持久，使消費(fèi)者購買時(shí)易于辨認(rèn)和識(shí)讀。包裝飲用水的產(chǎn)品名稱不得標(biāo)注“活化水”、“小分子團(tuán)水”、“功能水”、“能量水”以及其他不科學(xué)的內(nèi)容”。這也意味著從產(chǎn)品包裝上杜絕了商家過度夸大營銷的可能性。
　　
　　概念水退市 大品牌變臉
　　
　　水與水之間究竟有何區(qū)別？富氧水真的含氧嗎？弱堿性水真能調(diào)節(jié)人體酸堿平衡嗎？一直以來，一些瓶裝水企業(yè)巧立名目，玩起了營銷噱頭。
　　
　　營銷咨詢有限公司顧問曲宗凱介紹說，瓶裝水在國外的成熟市場基本分為兩種：一種是純凈水，一種是礦泉水，種類上并沒有山泉水、礦泉水、礦物質(zhì)水等如此多的概念化東西。市場上的飲用水不僅名目繁多，標(biāo)準(zhǔn)也不少。諸如GB19298-2003《瓶（桶)）裝飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、GB17324-2003《瓶（桶）裝飲用純凈水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、GB17323-1998《瓶裝飲用純凈水》，都是包裝飲用水的標(biāo)準(zhǔn)。
　　
　　由標(biāo)準(zhǔn)混亂導(dǎo)致瓶裝水混亂的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，甚至引發(fā)了廣泛爭論。業(yè)內(nèi)人士也承認(rèn)，“對(duì)水行業(yè)來講，這么多年來爭議一直比較大”。而飲用水混亂問題真正走入大眾視野的，始于2013年農(nóng)夫山泉“標(biāo)準(zhǔn)門”事件。
　　
　　隨著國家衛(wèi)計(jì)委頒布的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水》國家標(biāo)準(zhǔn)從日前正式實(shí)施，包裝飲用水行業(yè)迎來了國家統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，眾多“概念水”也將退出市場，還原本色。
　　
　　按照去年底國家衛(wèi)計(jì)委對(duì)新國標(biāo)進(jìn)行的解讀，除了天然礦泉水有另行的國家標(biāo)準(zhǔn)外，其他的包裝飲用水都將統(tǒng)一納入此標(biāo)準(zhǔn)。新國標(biāo)規(guī)定，市面上在售的包裝飲用水只分為飲用純凈水和其他飲用水兩類。包裝飲用水名稱應(yīng)當(dāng)真實(shí)、科學(xué)，不得標(biāo)注“活化水”、“小分子團(tuán)水”、“功能水”、“能量水”以及其他不科學(xué)的內(nèi)容。
　　
　　很多消費(fèi)者熟悉的“飲用礦物質(zhì)水”名稱也將不再允許使用。根據(jù)新版國標(biāo)釋義，“礦泉水”即為天然的帶有礦物質(zhì)元素的飲用水，而“礦物質(zhì)水”所含的礦物質(zhì)則是人為加工食物添加劑，但名稱上卻很容易與礦泉水混淆，所以被禁用。
　　
　　新國標(biāo)雖然從昨天開始實(shí)施，但還是給了在售的包裝飲用水一個(gè)緩沖期，各企業(yè)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)將自2016年1月1日起全面實(shí)施。因此在此前生產(chǎn)的包裝飲用水可以繼續(xù)銷售至保質(zhì)期為止。
　　
　　或終結(jié)瓶裝水“亂名”時(shí)代
　　
　　目前，市場上的飲用水大致可分為兩種：一種是由城市自來水罐裝加工，全國各地都可建廠；另一種是“大自然的搬運(yùn)工”的模式，只在水源地建廠。其中，后一種又根據(jù)水源地的性質(zhì)不同，可細(xì)分為普通的天然水和天然礦泉水。對(duì)于企業(yè)來說，要想在水瓶上印“天然礦泉水”的宣傳語，需要審核其是否具備采礦資質(zhì)，此外還需要經(jīng)過水源地監(jiān)測、防護(hù)，水質(zhì)定期檢查，礦物質(zhì)指標(biāo)監(jiān)測等各項(xiàng)嚴(yán)格的流程，才被允許生產(chǎn)銷售。
　　
　　天然礦泉水的生產(chǎn)成本，顯然遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通的罐裝飲用水，但由于以往監(jiān)管缺失、國標(biāo)不明確，導(dǎo)致不少廠家直接在自來水中使用一些礦物元素的添加劑，就堂而皇之地自稱為“礦泉水”，這讓普通的消費(fèi)者混淆了“礦物質(zhì)水”和“礦泉水”之間的區(qū)別。而僅僅炒作概念，濫用添加劑，就紛紛搖身一變、賣出天價(jià)的飲用水市場也成了魚龍混雜的代表。典型的例子是諸如富氧水、蒸餾水、冰川水等很多忽悠人的概念炒作的產(chǎn)物，價(jià)格都扶搖直上，比普通瓶裝水高出了數(shù)倍，甚至數(shù)十倍。
　　
　　明明只是普通的城市自來水，加上一些添加劑，炒作一些莫須有的概念，就敢賣得比天然礦泉水還貴，這既對(duì)那些正宗的天然礦泉水構(gòu)成了不公平競爭，更對(duì)消費(fèi)者構(gòu)成了嚴(yán)重的消費(fèi)誤導(dǎo)甚至價(jià)格欺詐。此番包裝水新國標(biāo)的推出，試圖將天然礦泉水與人工包裝水，在名稱上完全區(qū)別開來，這對(duì)概念滿天飛的瓶裝水市場而言，無疑是一種必要的凈化。隨著天然礦泉水重新獲得正名，“礦物質(zhì)水”的名稱亂叫時(shí)代也有望隨之終結(jié)。
　　
　　還需警惕的是，即便新國標(biāo)出臺(tái)限制舉措，也未必就形勢(shì)一片大好。商業(yè)廣告的宣傳策略本就是吸引人群來消費(fèi)，包裝水企業(yè)要想賣更多的水、更高的價(jià)，勢(shì)必還會(huì)在法規(guī)的邊界打擦邊球，輪番推出各種忽悠人的新招。
　　
　　事實(shí)上，概念水忽悠消費(fèi)者的目的只有一個(gè)，那就是賣更高的價(jià)、賺更多的錢。而新國標(biāo)之所以要在名稱上嚴(yán)格規(guī)范，就是要讓消費(fèi)者看明白背后的本質(zhì)——本質(zhì)是什么?就是你買到的被各種概念包裝的水，到底是城市自來水、普通天然水還是天然礦泉水。只可惜，要在名稱上直接封殺廠家忽悠消費(fèi)者的可能，知易行難。筆者認(rèn)為，要想終結(jié)包裝水只靠名稱忽悠人的時(shí)代，倒不如直接要求廠家標(biāo)出水源性質(zhì)，A類是天然礦泉水，B類是普通天然水，C類是城市自來水——如此一來，一目了然，能方便消費(fèi)者選擇。在一清二楚的分類面前，廠家再玩多少概念貓膩，恐怕也難騙到消費(fèi)者了。
　　
　?。ū疚馁Y料來源：北京青年報(bào)、搜狐財(cái)經(jīng)、人民網(wǎng)、新華網(wǎng)）