谷研試劑-凈含量檢測(cè)中的水分影響

定量包裝商品千差萬(wàn)別，每種商品都有自身的特性，其中有些特性直接影響到商品的凈含量。JJF1070-2005《定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則》對(duì)定量包裝商品共性問(wèn)題在檢驗(yàn)方面作了具體、嚴(yán)格的規(guī)定。針對(duì)定量包裝商品自身的特性，JJF1070-2005之5.1.2中還規(guī)定“對(duì)定量包裝商品進(jìn)行計(jì)量檢驗(yàn)時(shí)，應(yīng)考慮由儲(chǔ)存和運(yùn)輸環(huán)境條件可能引起的商品凈含量合理變化”。但就商品自身的*性而言，這無(wú)疑又引起從事定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)人員新的思考。因?yàn)樵诹魍I(lǐng)域，無(wú)論從面粉、香皂、肥皂到對(duì)水產(chǎn)品的檢驗(yàn)，還是從定量包裝種子、化肥到部分定量包裝食品類(lèi)等簡(jiǎn)易或非封閉性的定量包裝商品的凈含量計(jì)量檢驗(yàn)，無(wú)不包含在該條規(guī)定的調(diào)節(jié)范疇，所以在定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)中，有代表性的是商品的水分對(duì)定量包裝商品凈含量產(chǎn)生的影響。其具有以下特征:

1.商品水分既是影響定量包裝商品凈含量的主要因素，又是產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中判定產(chǎn)品質(zhì)量的重要指標(biāo)之一，所以水分具有在定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)和產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)時(shí)都必須考慮的雙重身份。但它無(wú)論在定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)還是在產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)督檢驗(yàn)中屬性又各不相同，在檢驗(yàn)中應(yīng)各取所需。例如:在流通領(lǐng)域?qū)?biāo)稱(chēng)150g的面包的凈含量進(jìn)行計(jì)量檢驗(yàn)時(shí)，實(shí)際重量為149g，因?yàn)椴缓细?，所以又?duì)其水分進(jìn)行檢驗(yàn)，檢驗(yàn)結(jié)果為該批商品的含水率為32%。如果單從定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)方面看，加上水分流失部分，依據(jù)QB/T1252-1991《面包》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的35%～46%的水分，為此至少就要加上3%的水分流失量，所以zui后的檢驗(yàn)結(jié)論為“該批商品的凈含量計(jì)量檢驗(yàn)合格”。而依據(jù)該標(biāo)準(zhǔn)因水分沒(méi)有達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的zui低35%，因此在產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中判定為“該批產(chǎn)品質(zhì)量不合格”。QB/T1252-1991不屬于國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，而對(duì)這樣既涉及定量包裝商品凈含量，又涉及產(chǎn)品質(zhì)量的商品應(yīng)該如何進(jìn)行判定，JJF1070-2005之6.1.2.1評(píng)定依據(jù)中只規(guī)定、“如果定量包裝商品的強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或強(qiáng)制性行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)定量包裝商品凈含量的允許短缺量有規(guī)定的，按其規(guī)定作出評(píng)定；沒(méi)有規(guī)定的則按JJF1070-2005評(píng)定準(zhǔn)則執(zhí)行”。但對(duì)于這類(lèi)商品定性的問(wèn)題，《計(jì)量法》和JJF1070-2005中均沒(méi)有規(guī)定。每當(dāng)遇到類(lèi)似的問(wèn)題，我們也不知道如何適從。只能根據(jù)JJF1070-2005規(guī)定對(duì)該類(lèi)定量包裝商品進(jìn)行判定，然后依據(jù)程序轉(zhuǎn)到質(zhì)量部門(mén)處理。

2.大宗定量包裝商品，經(jīng)銷(xiāo)商進(jìn)貨都是以噸計(jì)，所以量大貨多再加上受儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)葪l件的限制，以現(xiàn)有的技術(shù)手段，根本無(wú)法保證部分定量包裝商品出現(xiàn)水分蒸發(fā)或流失等物理性的變化。在銷(xiāo)售過(guò)程中更無(wú)法把商品還原到生產(chǎn)時(shí)的狀態(tài)，就是對(duì)其進(jìn)行檢驗(yàn)(除了只對(duì)溫度有要求的商品外)，我們也無(wú)法真正地使其還原到生產(chǎn)時(shí)的狀態(tài)。只能利用所掌握的理論對(duì)照其標(biāo)準(zhǔn)，利用趨于zui合理、zui有效的理論方式進(jìn)行商品還原，使其理論上還原到生產(chǎn)的狀態(tài)下進(jìn)行檢驗(yàn)，以獲取zui接近真值的檢驗(yàn)數(shù)據(jù)，以此達(dá)到檢驗(yàn)的效果和目的。

3.定量包裝商品可以說(shuō)是銷(xiāo)往*、億萬(wàn)家庭，地域環(huán)境(溫度、濕度)的差異可以說(shuō)是各不相同，這些都決定了部分定量包裝商品在運(yùn)輸、儲(chǔ)存上都不可避免地發(fā)生水分流失等物理性的變化，這些都會(huì)導(dǎo)致定量包裝商品凈含量的變化。如果想保證定量包裝商品凈含量不發(fā)生水分流失等物理性的變化，成本太高，不利于物流的發(fā)展和人們的心理承受能力。以現(xiàn)有的科學(xué)技術(shù)，還沒(méi)有、zui有效、zui直接的方式保證在因環(huán)境條件改變的情況下，使定量包裝商品凈含量不產(chǎn)生變化的手段。因此，在定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)工作中要加以區(qū)分和細(xì)化。

4.目前，人們普遍認(rèn)為，“無(wú)論任何定量包裝商品都是經(jīng)過(guò)自行檢驗(yàn)合格的，既然標(biāo)出了凈含量，就應(yīng)該足斤足兩一點(diǎn)不差”。筆者認(rèn)為這種觀念是不現(xiàn)實(shí)的，因?yàn)椴糠侄堪b商品具有自身的特性，有些特性是不穩(wěn)定的，它會(huì)根據(jù)環(huán)境條件的變化而變化，是人為不可控制的，但依據(jù)JJF1070-2005之5.1.2的規(guī)定都是允許的。如果部分定量包裝商品出現(xiàn)凈含量變化是在合理的變化范圍內(nèi)，就可以理解。在檢驗(yàn)定量包裝商品時(shí)，要從商品自身特性實(shí)際出發(fā)，首先考慮該商品是否屬于可能因水分流失等出現(xiàn)的物理性變化導(dǎo)致商品凈含量改變的可能性的商品。這是因?yàn)椴煌纳唐酚胁煌奶匦?(1)商品自身非常穩(wěn)定不會(huì)因環(huán)境條件的變化而改變凈含量；(2)有些密封性比較好的定量包裝商品，雖然可能因環(huán)境條件的改變產(chǎn)生物理性的變化，但水分不會(huì)從包裝中蒸發(fā)出來(lái)，這樣就不會(huì)導(dǎo)致商品凈含量發(fā)生變化；(3)有些簡(jiǎn)易或非封閉性并且自身特性極不穩(wěn)定的定量包裝商品，在環(huán)境條件改變的情況下容易產(chǎn)生水分流失等物理性變化。因此，在檢驗(yàn)定量包裝商品凈含量時(shí)對(duì)不同定量包裝商品要加以甄別，不能一概而論。

要以科學(xué)的態(tài)度充分認(rèn)識(shí)定量包裝商品的屬性和特性，不要一味追求部分定量包裝商品凈含量的必須量，同時(shí)也應(yīng)該發(fā)現(xiàn)部分定量包裝商品的必然量。使我們都能夠認(rèn)識(shí)定量包裝商品、了解定量包裝商品，建立健全定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)體系和檢驗(yàn)方法，同時(shí)要引導(dǎo)消費(fèi)者改變對(duì)部分定量包裝商品認(rèn)識(shí)上的誤區(qū)，使定量包裝能夠在經(jīng)濟(jì)社會(huì)得到更好、更快的發(fā)展。