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供應水果保鮮冷庫水果冷藏庫設計安裝

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更新時間：2022-08-03 13:42:16瀏覽次數：1093次

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上海冰源制冷工程設備有限公司

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產品簡介

近年來，我國水果保鮮冷庫技術有了突飛猛進的發(fā)展，但是與發(fā)達國家相比還存在一些差距，我國的水果產后貯藏量為 15％～ 25％，損失率為20％左右，而世界發(fā)達國家水果產后貯藏量為70％～80％損失率為1％～ 5％，相比之下，我國保鮮冷藏技術的應用嚴重滯后于水果生產的發(fā)展，而冷庫是發(fā)展冷藏業(yè)的基礎設施，也是在低溫條件下貯藏貨物的建筑群，所以水果食品保鮮主要以水果冷藏鏈為主.

詳細介紹

《農業(yè)工程》統(tǒng)計，京、津、滬等 23 個城市，每年從城市運出的蔬菜垃圾達 20 億公斤。 1983 年新疆外運哈密瓜，就是因為運輸不及時，損失多達 40 ％—— 50 ％。 60 年代初和 80 年代初四川都出現過特大的柑果事件，損失以數百萬公斤計。人們普遍認為應當更多地重視采后保鮮，不只是停留在追求更高的作物產量上，而是能夠從可能到的資源（勞力、能源和資金）中取得更優(yōu)厚的利潤。要提高保鮮的效果，必須進一步了解在采收與消費之間，由于損耗和品質下降造成損失的原因和本質。我國人口眾多，平均耕地面積較少，既要重視提高產量，更要重視采后保鮮、貯藏、加工，使之不受損失或盡可能減少損失。而造成上述情況的主要原因就是缺乏完善的冷藏鏈儲藏體系和質量安全的保鮮儲藏體系。在發(fā)達的美、英等國家，冷藏鏈保鮮技術已達到了十分*的水平，為了保證質量和降低損耗，水果采摘后要經過一整套保鮮處理，水果物流始終處于采后需要的低溫條件。由于處理及時得當，美國水果在加工儲藏環(huán)節(jié)中的損耗率僅為 1 ％～ 2 ％。減少了損耗，保證了品質，提高了產品附加值，產生了巨大的經濟效益和社會效益。

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