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小型鴨血加工設(shè)備

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具體成交價以合同協(xié)議為準

產(chǎn)品型號100

品牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所在地濰坊市

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聯(lián)系方式：金女士查看聯(lián)系方式

更新時間：2018-12-17 08:50:38瀏覽次數(shù)：221次

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諸城合興機械有限公司

經(jīng)營模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：90條

所在地區(qū)：山東濰坊市

聯(lián)系人：金女士（銷售）

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產(chǎn)品簡介

小型鴨血加工設(shè)備在冬天，鴨血很緊俏，一般想吃的話，還得提前去預(yù)定。經(jīng)常吃鴨血的人，可以很容易分辨出鴨血豆腐的品質(zhì)。客戶想加工血豆腐，地方還沒有，不能找太大，想知道設(shè)備的占地面積，我們需要了解客戶的產(chǎn)量。設(shè)備有多種擺放形式，比如一字型，上下錯開，高低型，所需要的占地面積都是不一樣的。

詳細介紹

小型鴨血加工設(shè)備在冬天，鴨血很緊俏，一般想吃的話，還得提前去預(yù)定。經(jīng)常吃鴨血的人，可以很容易分辨出鴨血豆腐的品質(zhì)?？蛻粝爰庸ぱ垢?，地方還沒有，不能找太大，想知道設(shè)備的占地面積，我們需要了解客戶的產(chǎn)量。設(shè)備有多種擺放形式，比如一字型，上下錯開，高低型，所需要的占地面積都是不一樣的。

小型鴨血加工設(shè)備操作要點：

1.原料的選擇和整理

因血豆腐屬于食品，故原料血應(yīng)選擇獸醫(yī)衛(wèi)生檢測、確實健康無病的原血。原料血經(jīng)過濾后，進行冷藏（添加抗凝劑）。

2.脫氣：

脫氣罐是用來給血進行脫氣處理的設(shè)備。將血放入脫氣罐進行真空脫氣，脫氣溫度40℃，真空度-0.08～-0.09MPa，時間約5分鐘。

3.攪拌

攪拌工序是將各種物料混合均勻，充分提出鹽溶蛋白。攪拌順序可以借鑒斬拌順序，達到理想的攪拌效果。攪拌的關(guān)鍵是要控制溫度和時間，如溫度過高，時間過長，容易造成細菌和霉菌的滋生和繁殖。

4.灌豆腐

灌裝根據(jù)品種和個人喜好不同選擇不同PVC包裝，松緊適度。灌豆腐工序中應(yīng)注意下列三點：①腔內(nèi)不能留有殘液，不能留有空氣，灌好后要檢查，如不能有小氣泡②灌得松緊得當(dāng)。過緊，煮制時因熱脹而破裂；過松，則影響制品的彈性和結(jié)合力。③灌好的豆腐要迅速煮制，擱置過久因細菌繁殖而降低鮮度，嚴重者引起變質(zhì)。

5.煮制

灌裝后立即煮制，以防酸敗變質(zhì)，一般采用巴氏殺菌和高溫殺菌兩種方式。巴氏殺菌先把水溫預(yù)熱到85℃—90℃，再把血豆腐連同木棒一起放入鍋內(nèi)。每鍋的數(shù)量視鍋的大小而定。血豆腐入鍋后水溫保持在80℃為宜。由于各種血豆腐的粗細差別甚大，所以煮制時間各不相同。如果用中高溫殺菌，加熱豆腐衣的水溫一定要控制在121℃，達到商業(yè)無菌的標準。

6.冷卻

產(chǎn)品蒸煮工序完成后，應(yīng)盡快冷卻至室溫，中心溫度降到20℃以下，控制未殺死的微生物快速繁殖，盡量延長產(chǎn)品貨架期。冷卻分為噴淋和冷空氣冷卻，主要目的是使豆腐體溫度迅速降低，防止微生物生長。血豆腐灌裝封口機采用不銹鋼機身，采用日本三菱可編程邏輯控制器、進口智能數(shù)顯溫度控制系統(tǒng)，可調(diào)節(jié)生產(chǎn)速度；采用凸輪分度器，使下膜定位精確，機器運轉(zhuǎn)平穩(wěn)；中國臺灣威倫氣動控制元件，具有封口強度高，密封性好，故障率低等特點，是企業(yè)自動化生產(chǎn)的產(chǎn)品；吸蓋與封口同時完成，下膜移動對蓋膜定位精度無影響；準確的二次封口、封口壓力可調(diào)整，封口強度好；操作簡便、安全，嚴格符合食品衛(wèi)生的要求。

技術(shù)參數(shù)

1.生產(chǎn)效率：1000-1800袋/時（根據(jù)袋的容量而定）

2.氣源：0.37m3/min0.8MPa

3.包裝容量：250-500ML

4.灌裝精度：±2%

5.電源：220V 50HZ

6.薄膜厚度：＞0.18mm

7.功率：1.5KW

8.外形尺寸：1600*900*1300

售后：服務(wù)原則：產(chǎn)品保修期為一十二個月，加工設(shè)備在保修期內(nèi)供方將免費維修和更換屬質(zhì)量原因造成的零部件損壞，加工設(shè)備保修期外零部件的損壞，加工設(shè)備提供的配件只收成本費，加工設(shè)備由需方人為因素造成的設(shè)備損壞，生產(chǎn)線供方維修或提供的配件均按成本價計。