當(dāng)前位置：諸城合興機械有限公司>>血豆腐生產(chǎn)線>>鴨血生產(chǎn)線-全自動鴨血加工設(shè)備

鴨血生產(chǎn)線-全自動鴨血加工設(shè)備

返回列表頁

參考價

面議

具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號300

品牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所在地濰坊市

在線詢價收藏產(chǎn)品查看聯(lián)系電話

聯(lián)系方式：金女士查看聯(lián)系方式

更新時間：2018-12-17 08:47:58瀏覽次數(shù)：211次

聯(lián)系我時，請告知來自環(huán)保在線

產(chǎn)品分類 品牌分類

  血豆腐生產(chǎn)線

全部產(chǎn)品列表

  其他品牌

諸城合興機械有限公司

經(jīng)營模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：90條

所在地區(qū)：山東濰坊市

聯(lián)系人：金女士（銷售）

詢價 給他留言

產(chǎn)品簡介

鴨血生產(chǎn)線-全自動鴨血加工設(shè)備屠宰場的原血在經(jīng)過一系列的加工后，就變成了美味的血豆腐。冬天，是一個和適合補身體地季節(jié)，可以多吃一些血豆腐。問我們什么樣的血豆腐做出來的算是好的，可以概括為以下幾點，比如做盒裝的血豆腐，要看表面出水率高不高，出水率高的就是不合格的，還要看是否會粘盒，聞起來沒有刺鼻的異味

詳細(xì)介紹

鴨血生產(chǎn)線-全自動鴨血加工設(shè)備屠宰場的原血在經(jīng)過一系列的加工后，就變成了美味的血豆腐。冬天，是一個和適合補身體地季節(jié)，可以多吃一些血豆腐。問我們什么樣的血豆腐做出來的算是好的，可以概括為以下幾點，比如做盒裝的血豆腐，要看表面出水率高不高，出水率高的就是不合格的，還要看是否會粘盒，聞起來沒有刺鼻的異味

鴨血生產(chǎn)線-全自動鴨血加工設(shè)備血豆腐全套加工設(shè)備工藝流程：

血豆腐的工藝制作流程一般要經(jīng)過以下幾個步驟：

采血→過濾→配料→脫氣→裝盒→凝固→滅菌→檢驗→成品入庫。

操作要點:

1、采血：

經(jīng)過檢疫合格的豬、鴨方可上屠宰生產(chǎn)線，用空心刀將全血收集在標(biāo)有編號的容器內(nèi)，該容器中事先加入一定數(shù)量的抗凝劑，定量混合后放入4～10℃冷庫備用，記明容器中血液與豬的對應(yīng)編號。待肉檢完畢，確認(rèn)無病害污染后方可加工。如其中某只豬肉檢驗不合格，含有該豬血液的容器中的全部血液要求廢棄不用，并按要求做無害化消毒處理。另外，容器不可過大，以便于血液及時降溫保存。

1）采血前先在集血桶內(nèi)加入少許水和0.2%～0.5%的動物血漿抗凝劑攪拌均勻。

2）采血過程中每5-10分鐘攪拌一次，順向攪拌。

3）血采好后，用冷布或紗布作成的漏斗過濾一次。

2、過濾和脫氣：

降溫后的血液經(jīng)過20目篩（每平方英寸的篩孔數(shù)目）過濾，除去少量凝塊，與一定濃度的食鹽溶液混合，放入脫氣罐進(jìn)行真空脫氣。脫氣溫度40℃，真空度-0.08～-0.09MPa，時間約5分鐘。

3、配料裝盒：

向脫氣后的血料加入*活化劑，再加入水、鹽以及相關(guān)的添加劑，攪拌均勻并很快裝入盒內(nèi)，使之在15分鐘內(nèi)自然凝固。

一般要求入鍋前先加水、加鹽，每桶血加1～1.3壺水，鹽8兩，升溫至36℃～38℃左右，通過攪拌，將鹽溶化。

4、封盒：

血料在盒中凝固，把盒邊緣沾有的血料擦干凈，即可用熱封機封盒。檢查封好后滅菌。

5、高溫滅菌：

豬血、鴨血要求高溫高壓殺菌，一般的要求使用121℃水浴殺菌方式，殺菌時間要在15～30min左右，冷卻時進(jìn)行反壓操作。

6、檢驗：

滅菌后的產(chǎn)品經(jīng)檢驗無破損、無漏氣、無變形，同時送檢化驗室進(jìn)行相關(guān)的菌落數(shù)檢驗，檢驗合格后方可入庫。

血豆腐灌裝封口機采用不銹鋼機身，采用日本三菱可編程邏輯控制器、進(jìn)口智能數(shù)顯溫度控制系統(tǒng)，可調(diào)節(jié)生產(chǎn)速度；采用凸輪分度器，使下膜定位精確，機器運轉(zhuǎn)平穩(wěn)；中國臺灣威倫氣動控制元件，具有封口強度高，密封性好，故障率低等特點，是企業(yè)自動化生產(chǎn)的產(chǎn)品；吸蓋與封口同時完成，下膜移動對蓋膜定位精度無影響；準(zhǔn)確的二次封口、封口壓力可調(diào)整，封口強度好；操作簡便、安全，嚴(yán)格符合食品衛(wèi)生的要求。