北京華科盛精細化工產(chǎn)品貿(mào)易有限公司生產(chǎn)銷售D-(-)-酒石酸二乙酯：基本信息編輯

英文別名： D-(-)-Tartaric Acid Diethyl Ester

CAS號： 13811-71-7

分子式： C8H14O6

線性分子式： HO2CCCH(OH)CH(OH)CO2H

分子量： 206.19

純度： ≥99%

MDL號： MFCD00064451

Beilstein號： 1727143

EC號： 23

物化性質(zhì)

酒石酸鹽在歷*對建立有機立體化學起了作用。1769年舍勒*從葡萄汁的發(fā)酵液內(nèi)得到游離的無色酒石酸結晶。它的各種立體異構體和外消旋體具有不同的物性。自然界存在的多為右旋體，葡萄汁和其他漿果汁中尤多，故又叫果酸。如用丁烯二酸控制氧化得到的是外消旋體。將上述反應過程中產(chǎn)生的酒石以石灰乳處理生成酒石酸鈣，再酸化則得內(nèi)消旋體。1848年法國化學家巴斯德從事酒石酸鈉銨結晶學研究工作時，看到一種前人未曾注意的有趣現(xiàn)象：無旋光性的酒石酸鈉銨是由二種不同結晶組成的混合物，它們的外形互為鏡像關系，實際上是外消旋體。他用放大鏡和鑷子將混合物細心分成小堆。一堆是右旋體晶體，一堆是左旋體晶體，它們猶如一堆是右手套，一堆是左手套。兩堆晶體溶于水都有旋光性。他*發(fā)現(xiàn)了分子的立體異構和旋光的關系，提出了對映異構概念，為有機立體化學的發(fā)展奠定了基礎。 ^[3] 

酒石酸同分異構體

酒石酸有兩個相同的手性碳原子，有三種立體異物體(左旋體(D—酒石酸)、右旋體(L—酒石酸)、內(nèi)消旋體)。左旋酒石酸與右旋酒石酸為對映異構體。天然存在的酒石酸都是右旋體。 ^[3]  右旋型酒石酸以游離的或K鹽、Ca鹽、Mg鹽的形態(tài)廣泛分布于高等植物中，特別是多存在于果實和葉中。在制造葡萄酒時，會沉積大量酒石（氫鉀鹽）。另外，在霉菌和地衣類中也常見到它的存在。等量左旋體和右旋體的混合物，其旋光性相互抵消，組成外消旋體。外消旋型酒石酸又稱為葡萄酸。葡萄汁或其他漿果汁在發(fā)酵制酒過程中，析出不溶于乙醇和水的右旋酒石酸的酸式鉀鹽沉積于酒桶壁上，稱為酒石，酒石酸的名稱就是由此而來。左旋酒石酸可由外消旋體拆分獲得，也存在于馬里的羊蹄甲的果實和樹葉中。 ^[1] 

編輯

熔點 17 °C

比旋光度 -9 º (neat)

沸點 162 °C19 mm Hg(lit.)

密度 1.205 g/mL at 20 °C(lit.)

折射率 n20/D 1.446(lit.)

閃點 200 °F

水溶解性 insoluble Merck 3855 BRN 1727143

用途

編輯

用于藥物、食品和動物飼料。

學術論文D-(-)-酒石酸二乙酯