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更新時(shí)間：2018-04-13 22:24:25瀏覽次數(shù)：203次
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L-* 25克
L-* 性質(zhì)
熔點(diǎn) 222 °C （dec.）（lit.）
比旋光度 27.1 º （c=8, 6N HCl）
折射率 27 ° （C=8, 6mol/L HCl）
FEMA 3819
儲(chǔ)存條件 Store at 0-5
溶解度 H2O: 100 mg/mL
form powder
水溶解性 148.7 g/L （20 ºC）
敏感性 Air Sensitive
Merck 14,780
BRN 1725413
穩(wěn)定性 Stable. Incompatible with strong oxidizing agents.
CAS 數(shù)據(jù)庫 74-79-3（CAS DataBase Reference）
NIST化學(xué)物質(zhì)信息 L-Arginine（74-79-3）
EPA化學(xué)物質(zhì)信息 L-Arginine（74-79-3）
L-* 用途與合成方法
必需氨基酸 是蛋白質(zhì)合成中的編碼氨基酸，屬于人體必需的8種氨基酸之一。身體需要它行使多種功能。例如，它刺激人體釋放特定化學(xué)品，如胰島素和人類生長(zhǎng)激素等。這種氨基酸還幫助清除體內(nèi)的氨并有促進(jìn)傷口愈合的作用。人體產(chǎn)生肌氨酸也需要它。在分解時(shí)會(huì)產(chǎn)生一氧化氮，因此能擴(kuò)張血管病增加血流量。正常情況下，身體本身就能生產(chǎn)足夠的。但在不足時(shí)，可以通過食用富含*的食物加以補(bǔ)充?？梢詮娜魏魏械鞍踪|(zhì)的食物中找到，如肉類、家禽、奶酪產(chǎn)品、魚類等。而富含*的食物則包括杏仁、核桃、干向日葵仁、黑巧克力、鷹嘴豆、甜瓜、花生、生扁豆、榛子、巴西果仁、紅肉類（適中）、腰果、三文魚、開心果、黃豆及胡桃。
今年來有不少人通過服用保健品來治療某些特定疾病，如充血性心臟衰竭和膀胱炎等。盡管有眾多好處，但也存在一定潛在副作用，如腹痛，腹瀉，痛風(fēng)和腹脹等，此外還有可能增加皰疹爆發(fā)的嚴(yán)重程度以及加強(qiáng)降血壓藥的效果，導(dǎo)致血壓降低超出預(yù)期范圍，從而引起高血壓患者暈眩和昏厥。
鑒別試驗(yàn) 取0.1%試樣液5ml，加水合茚三酮試液（TS-250）lml，應(yīng)呈紅紫色。
含量分析 精確稱取試樣約200mg，溶于3ml甲酸和50ml冰醋酸，加2滴結(jié)晶紫試液（TS-74），用0.1mol/L高氯酸滴定至綠色終點(diǎn)，或至藍(lán)色*消失。每Ml 0.1mol/L高氯酸相當(dāng)于（C6H14N4O2）8.710mg。
毒性 可安全用于食品（FDA§172．320，2000）。
使用* 占食品中總蛋白質(zhì)量的6.6%（FDA§172.320，2000）。
FEMA（mg/kg）：焙烤制品、早餐谷物，20～100；無醇飲料、含醇飲料，3～30；干酪、醬汁、肉制品、果仁制品、禽制品，15～100；膠姆糖、糖果、糖霜、凝膠及布丁、軟糖、代糖品、甜沙司，3～15；調(diào)味品2～25；蛋制品、代乳品、其他谷類，5～10；油脂、冷飲、水果*品、乳制品，5～15；魚制品15~30；硬糖1～20；速溶咖啡和茶10～100；果醬、果凍、加工水果，2～15；加工蔬菜3～5；復(fù)水蔬菜5～25；調(diào)味香料10～250；小吃食品15～250；湯料5～250。
食品添加劑zui大允許使用量zui大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
添加劑中文名稱 允許使用該種添加劑的食品中文名稱 添加劑功能 zui大允許使用量（g/kg） zui大允許殘留量（g/kg）
l-* 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的zui大允許使用量和zui大允許殘留量
化學(xué)性質(zhì) 白色菱形結(jié)晶 （從水中析出，含2分子結(jié)晶水）或單斜片狀結(jié)晶（無結(jié)晶水），無臭，味苦；易溶于水（0℃水中溶解度為83g/L，50℃水中溶解度為 400g/L），極微溶于乙醇，不溶于乙*；pI6.0；加熱至105℃時(shí)失去兩分子結(jié)晶水，230℃時(shí)顏色變深，分解點(diǎn)為244℃；比旋光度[α]20D+12.5°（0.5-2.0mg/ml，H2O），[α]20D+27.3°（0.5-2.0mg/ml，6mol/L HCl）；水溶液在205nm處有zui大吸收（1gε3.28）。
用途 用于生化研究，各類肝昏迷及病毒性肝類谷丙轉(zhuǎn)氨酶異常者。
用途 營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑；調(diào)味劑。
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