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更新時間:2018-04-29 11:36:43瀏覽次數(shù):270次
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L-*鹽酸鹽
中文名稱: L-*鹽酸鹽
中文同義詞: L-*鹽酸鹽;L-*,鹽酸鹽;D-麩質(zhì)酸鹽酸鹽;D-*鹽酸鹽;D-鹽酸*;D-鹽酸膠氨基酸;鹽酸-D-麩質(zhì)酸;鹽酸-D-*
英文名稱: L-(+)-Glutamic acid hydrochloride
英文同義詞: 2-aminopentanedioicacidhydrochloride;acidalin;acidogen;acidoride;acidothyn;acidulen;acidulin;aciglumin
CAS號: 138-15-8
分子式: C5H10ClNO4
分子量: 183.59
EINECS號: 205-315-9
性質(zhì)
熔點 214 °C (dec.)(lit.)
比旋光度 25.5 º (c=10, 2N HCl)
密度 1.525
折射率 24 ° (C=6, H2O)
儲存條件 2-8°C
溶解度 H2O: 1 M at 20 °C, clear, colorless
水溶解性 490 g/L (20 ºC)
敏感性 Hygroscopic
Merck 14,4469
BRN 3565569
CAS 數(shù)據(jù)庫 138-15-8(CAS DataBase Reference)
EPA化學物質(zhì)信息 L-Glutamic acid, hydrochloride(138-15-8)
用途與合成方法
含量分析 準確稱取試樣約200mg,溶于3ml甲酸和50ml冰醋酸中,加醋酸汞試液(TS-137)和結(jié)晶紫試液(TS-74)2滴,用0.1mol/L高氯酸滴定至純綠色或至藍色全部消失。每Ml 0.1mol/L高氯酸相當于(C5H9NO4?HCl)18.36mg。
毒性 GRAS(FDA,§182.1047,2000)。
ADI不作特殊規(guī)定(FAO/WHO,2001)。
使用* FDA,§172.320(2000):作為營養(yǎng)強化劑,*12.4%(以食品中總蛋白質(zhì)的重量計)。
化學性質(zhì) 白色結(jié)晶性粉末。相對密度1.525,熔點202 213℃(分解),比旋光度+23.5°~+25.5°。1g溶解于約3ml的水,幾乎不溶于乙醇和乙*。水溶液的石蕊試驗呈酸性。
用途 代鹽劑;增香劑;營養(yǎng)劑;食物增補劑。
用途 用作生化試劑
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