5-鳥苷一磷酸二鈉鹽

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更新時間：2018-01-07 16:19:07瀏覽次數(shù)：192次

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上海滬宇生物科技有限公司

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產(chǎn)品簡介

5-鳥苷一磷酸二鈉鹽

詳細介紹

中文名稱: 5'-鳥苷酸二鈉
中文同義詞: 鳥苷5-單磷酸二鈉鹽水合物;烏苷酸鈉;鳥苷-5’-磷酸二鈉鹽;鳥苷-5'-磷酸二鈉鹽;鳥苷酸二鈉;5'-鳥甙酸二鈉;5'-鳥苷酸二鈉;5’-一磷酸鳥苷二鈉
英文名稱: Guanosine 5'-monophosphate disodium salt
英文同義詞: GMP-5;5’-gmpdisodiumsalt;disodium5’-gmp;disodiumgmp;gmpsodiumsalt;sodium5’-guanylate;sodiumgmp;sodiumguanosine5’-monophosphate
CAS號: 5550-12-9
分子式: C10H12N5Na2O8P
分子量: 407.18
EINECS號: 226-914-1

5'-鳥苷酸二鈉 性質(zhì)

熔點 300°C
FEMA 3668

5'-鳥苷酸二鈉化學性質(zhì) 無色至白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，通常含7個分子結(jié)晶水，無臭，有*的類似香菇的鮮味。熔點不明顯，240℃褐變，250℃分解。對酸、堿、鹽、熱均穩(wěn)定。有較強的吸潮性，易溶于水(25℃，25%)，5%的水溶液pH值為7.0～8.5，微溶于乙醇、丙酮和乙*。小白鼠經(jīng)口LD5010g/kg，ADI不需特殊規(guī)定(FAO/WHO，1994)。
用途鳥苷酸鈉是國內(nèi)外允許使用的呈味劑，常與味精和*酸鈉一起使用，混用時鮮味有相乘的作用。可用于各類食品，按生產(chǎn)需要適量使用。
用途主要用作調(diào)味品，是新一代食品增鮮劑
用途鮮味劑。有香菇風味。常與*鈉配合使用(加入量l%～5%)，有十分明顯的增鮮作用。
用途鳥苷酸鈉時我國允許使用的呈味劑，常與味精和*酸鈉一起使用，混用時鮮味有相乘的作用。可用于各類食品的飼料添加劑，按生產(chǎn)需要適量使用。

儲存條件 2-8°C
水溶解性 >50 g/L
CAS 數(shù)據(jù)庫 5550-12-9(CAS DataBase Reference)
EPA化學物質(zhì)信息 5'-Guanylic acid, disodium salt(5550-12-9)