凝膠多糖

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更新時間：2017-11-18 21:39:17瀏覽次數(shù)：239次

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上海滬宇生物科技有限公司

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產(chǎn)品簡介

凝膠多糖

詳細介紹

中文名稱: Β-1,3-葡聚糖
中文同義詞: Β-1,3-葡聚糖;凝結多糖;熱凝膠;可得然膠;凝膠多糖
英文名稱: CURDLAN
英文同義詞: CURDLAN;CURDIAN;BETA-1,3-GLUCAN, HYDRATE;curdlan from alcaligenes faecalis;CURDIAN(FROMALCALIGENESFAECALIS;β-1,3-Glucan hydrate;Curdlall
CAS號: 54724-00-4

Β-1,3-葡聚糖性質(zhì)

儲存條件

2-8°C

化學性質(zhì)

白色至近白色粉末，幾乎無臭。l%水懸浮液加熱至54～78℃，再冷至40℃以下，可形成凝膠，此凝膠再加熱至54～78℃，仍可溶，此為熱可逆性凝膠。如加熱至80℃以上，形成有彈性凝膠，此凝膠冷卻后再加熱(至130℃)亦不溶，是為熱不可逆性。2%水懸浮液加熱至90℃，凝膠強度達75g/cm。，如4%懸浮液加熱至100℃并維持10min，凝膠強度可達2000g/cm²因此，該膠加熱溫度越高，時間越長，凝膠強度也越強。另如有硼酸存在，強度更高。在pH值在2. 0～10.0范圍內(nèi)，均可形成凝膠，且強度不變。因?qū)僦行远嗵穷?，對光、熱、空氣均穩(wěn)定。不溶于水及有機溶劑，溶于pH值12以上的堿液、甲酸。但如堿溶液加鈣離子，可使之膠凝。不被人消化，不產(chǎn)生熱量，含膳食纖維98%。

生產(chǎn)方法

由非致病性和無毒菌株革蘭氏陰性土壤桿菌屬(Agrobacterium)的產(chǎn)堿桿菌(Alacligenesfacalis var．myrzogenes)或土壤放線菌(Agrobaclerium radibactor)經(jīng)純種培養(yǎng)發(fā)酵法生產(chǎn)，將培養(yǎng)基中所蓄積的凝結多糖用堿溶解，分離掉菌體后，用酸中和、濃縮、析出、洗凈、干燥、粉碎而得。
作為商品，有CD-1型(加有瓜爾豆膠15%)、CD-3型(加有槐豆膠15%)、CD-7型(加有瓜爾豆膠4%、蔗糖脂肪酸酯14%、谷蛋白14%)等多種型號。