干了這碗“蟑螂奶”壓壓驚

一個研究組織得到了存在于蟑螂腸道中部的一類蛋白質晶體的序列結構。事實上，這類蛋白質相比牛奶的營養(yǎng)還要高4倍多，研究者們認為這類蛋白能夠成為滿足日益增長的人群的營養(yǎng)需求。

我們已經知道，世界上絕大部分蟑螂都是不產奶的，除了已知的一種名為"Diploptera punctate"的蟑螂。研究發(fā)現(xiàn)這類蟑螂能夠分泌一類類似于"奶汁"的營養(yǎng)物質，其中含有大量的蛋白質，用于給它的寶寶們補充營養(yǎng)。昆蟲哺乳這一現(xiàn)象似乎讓人忍俊不禁，但更令人吃驚的是所謂"乳汁"中含有的一類蛋白質營養(yǎng)總量竟然比等量的牛奶還要高得多（同樣遠遠高于奶酪中的營養(yǎng)成分）。研究者們如今擁有了這一序列，他們計劃通過酵母進行大規(guī)模的生產，這比單純從蟑螂體內提純要得多。

可以想象下，未來某天早上醒來，桌上一杯奶，你問親愛的TA，這是德國小蠊釀的奶（一種蟑螂），還是美洲大蠊釀的奶（另一種蟑螂）？