高壓二氧化碳（HPCD）巴氏滅菌系統(tǒng)是一個(gè)加注高壓二氧化碳的新流程，與傳統(tǒng)的熱流程相比，這種流程能夠改善抵制微生物的生長(zhǎng)，從而使保鮮效果更好。HPCD技術(shù)已經(jīng)被廣泛用于提取目的，并且很可能作為新鮮食品和果汁的冷凍巴氏殺菌處理的選擇。這一新技術(shù)的優(yōu)勢(shì)在于既保留了食品的外觀，又延長(zhǎng)了保質(zhì)期。在HPCD技術(shù)中，食品主要與高壓二氧化碳接觸。當(dāng)高于某一臨界壓力和溫度時(shí)，二氧化碳逐漸進(jìn)入所謂的超臨界相；在這相內(nèi)它擁有滲透固體并將物質(zhì)如流體般溶解的*能力。這意味著HPCD非常適用于批量處理固體食品和連續(xù)加工液體食品。

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江西食品加工二氧化碳檢測(cè)儀

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