發(fā)表于《FASEB》雜志上的新研究報(bào)告說(shuō)，生命早期攝入富含大豆蛋白分離物的飲食可以防止成年期的嚴(yán)重骨丟失。這也是科學(xué)家*次使用動(dòng)物模型來(lái)表明早期大豆分離蛋白質(zhì)飲食對(duì)成人骨丟失的保護(hù)作用的具體證據(jù)。
為了能有所發(fā)現(xiàn)，Jin-Ran Chen和他的同事們使用了一個(gè)非常年輕的雌鼠模型。一組大鼠喂食大豆蛋白分離物飲食30天（從出生后第24至55天），然后切換到嚙齒動(dòng)物飲食的常規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，直到6個(gè)月大。改變大鼠以模擬女性絕經(jīng)后的骨丟失，以確定骨丟失的量。第二組大鼠一生都喂以常規(guī)標(biāo)準(zhǔn)嚙齒動(dòng)物飲食。該組也被作出相應(yīng)變動(dòng)，以模擬絕經(jīng)后女性的骨丟失，一分析并確定骨損失。研究人員發(fā)現(xiàn)，*組大鼠與第二組大鼠的結(jié)果不相上下。
“幾百年來(lái)的觀點(diǎn)，即孩子們需要牛奶來(lái)使骨骼生長(zhǎng)強(qiáng)健，這一觀點(diǎn)仍然是真實(shí)可靠的。但在這里，我們的證據(jù)表明，‘大豆牛奶’的蛋白質(zhì)組分有關(guān)鍵的成骨作用，” FASEB期刊的主編Thoru Pederson博士說(shuō)：“這一發(fā)現(xiàn)zui終可能對(duì)世界各地的兒童健康產(chǎn)生重大影響。”