澳大利亞阿德萊德大學的研究者近日發(fā)現(xiàn)，在辣椒中一種化學物質可幫助人們減少食量從而達到減肥的目的。
據(jù)澳大利亞廣播公司報道，該校研究者一直在探尋辣椒中的化學物質是如何刺激胃部神經(jīng)并向大腦傳遞胃部已飽和信息的。他們還發(fā)現(xiàn)，高脂膳食可能削弱胃部神經(jīng)傳遞飽和信號的功能，導致人們暴飲暴食。
阿德萊德大學營養(yǎng)與胃腸疾病研究中心的斯蒂芬·肯蒂什博士表示，之前的研究已經(jīng)證明辣椒里的辣椒素能夠幫助人減少食物攝入量。此次研究已經(jīng)確定,如果去除被研究的老鼠胃部的這種化學感受器，讓神經(jīng)對辣椒素的刺激無法做出反應，她們會吃掉更多的食物。這也表明，這在控制食物攝入量上起關鍵作用。
肯蒂什表示，將要開發(fā)一種化學藥品，使人們在吃含有大量辣椒的食物時沒有辛辣的感覺，以適應絕大多數(shù)人的食用需求，達到減肥和抑制增肥的目的。