近年來(lái)，生物科技漸漸被應(yīng)用于食物生產(chǎn)方面，因而衍生的基因改造食品也陸續(xù)在市場(chǎng)上市。食用基因改造食品，對(duì)人體會(huì)構(gòu)成什么樣的影響，需要做經(jīng)久且廣泛的研究，目前各界仍有許多爭(zhēng)議。本署為了解民眾對(duì)基因改造食品的認(rèn)知與態(tài)度，特委托民間公司進(jìn)行「民眾對(duì)生物科技及基因改造食品的認(rèn)知及態(tài)度」調(diào)查，期望了解民眾對(duì)基因改造食品的態(tài)度，以及對(duì)標(biāo)示政策的看法，做為未來(lái)政府?dāng)M定相關(guān)法令的參考依據(jù)。
本次調(diào)查對(duì)象為居住在中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)，年齡在20歲以上的民眾，調(diào)查時(shí)間為民國(guó)89年9月27日至3 0日，有效樣本為1083份，調(diào)查結(jié)果如下： 
1、 基因改造食品的認(rèn)知及消費(fèi)行為方面：
（1） 68.1%的民眾聽(tīng)過(guò)基因改造食品，但是有半數(shù)以上的民眾不知道基因改造食品有什么好處或壞處。
（2） 對(duì)于目前市面上有哪些產(chǎn)品可能是基因改造食品，32%的民眾并不知道；回答知道比例較高的食品是豆腐、豆?jié){、和其它豆類食品。
（3） 42.7%的民眾平時(shí)購(gòu)買食品時(shí)，并不會(huì)特別選擇購(gòu)買非基因改造食品。
2、 對(duì)基因改造食品的看法方面：
（1） 基因改造食品的安全性，zui受大眾質(zhì)疑，61.6%的民眾擔(dān)心基因改造食品的安全性；51.2%的民眾認(rèn)為食用基因改造食品對(duì)人體可能產(chǎn)生不好影響；66.9%的民眾擔(dān)心吃了能抗蟲(chóng)害的農(nóng)作物所制成的基因改造食品，會(huì)對(duì)人體生命安全會(huì)產(chǎn)生威脅；其中尤以年齡在30至39歲的女性對(duì)基因改造食品的安全疑慮較高。
（2） 但是，也有65.3%的民眾同意，基因改造食品是人類發(fā)展的趨勢(shì)，也是時(shí)代潮流的必然產(chǎn)物；49.7%的民眾同意，基因改造食品由于使用人工改造，會(huì)使食物的口味、外觀更好，更適合人類食用。
（3） 43.5%的民眾認(rèn)為目前基因改造食品上市前的的安全性評(píng)估程序，并不足以保障基因改造食品的安全性；同時(shí)，45.7%的民眾認(rèn)為「從1994年上市至今，沒(méi)有證據(jù)顯示基因改造食品不適宜人類使用」的說(shuō)法，不能降低其對(duì)基因改造食品安全性的疑慮。
（4） 此外，也有67.8%的民眾擔(dān)心基因改造食品，可能危害生態(tài)系統(tǒng)。
3、 對(duì)基因改造食品價(jià)格接受度方面：
（1） 48.4%的民眾在知道那些產(chǎn)品可能是基因改造食品后，可能會(huì)特別選購(gòu)非基因改造食品。
（2） 96.1%的民眾可以接受非基因改造食品與基因改造食品在價(jià)格上有差異。
（3） 如果非基因改造食品與基因改造食品價(jià)差在二成左右，69.6%的民眾會(huì)去買非基因改造食品；如果價(jià)差為50%，79.3%的民眾會(huì)去買非基因改造食品；如果價(jià)差為一倍，64.9%的民眾會(huì)去買非基因改造食品。
4、 對(duì)基因改造食品標(biāo)示制度的看法
（1） 73.5%的民眾贊成采用強(qiáng)制標(biāo)示制度，目的為方便消費(fèi)者辨識(shí)、消費(fèi)者權(quán)利不能被忽視，廠商才會(huì)重視標(biāo)示制度。
（2） 63.2%的民眾贊成采用正面標(biāo)示，原因?yàn)樽屜M(fèi)者一目了然、主動(dòng)告知消費(fèi)者等為主
（3） 51.5%的民眾認(rèn)為，只要含有基因改造成分的食品，即需標(biāo)示。
（4） 至于容許量多少比較合理？55.6%不表示意見(jiàn)，3%不贊成規(guī)定容許量，22.0%認(rèn)為百分之一的容許量較為合理，14.9%認(rèn)為應(yīng)訂在百分之五及以上的容許量較為合理。
基因改造食品在近幾年來(lái)迅速的進(jìn)入消費(fèi)市場(chǎng)，引起對(duì)此的關(guān)心，不僅消費(fèi)者對(duì)于食用基因改造食品的安全性有所疑慮，大規(guī)模的使用基因改造食品，亦可能會(huì)引發(fā)一連串的環(huán)境危機(jī)，其中zui明顯的例子就是基因物種的多樣性被破壞是否影響到生態(tài)系的運(yùn)作，簡(jiǎn)言之，關(guān)于基因改造食品潛在的威脅包括有：人、環(huán)境與經(jīng)濟(jì)三方面。