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閱讀:132發(fā)布時(shí)間:2015-6-14
水在細(xì)胞中不僅含量zui大,而且由于它具有一些*的物理化學(xué)屬性,使其在生命起源和形成細(xì)胞有序結(jié)構(gòu)方面起著關(guān)鍵的作用??梢哉f(shuō),沒有水,就不會(huì)有生命。水在細(xì)胞中以兩種形式存在:一種是游離水,約占95%;另一種是結(jié)合水,通過(guò)氫鍵或其他鍵同蛋白質(zhì)結(jié)合,約占4%~5%。隨著細(xì)胞的生長(zhǎng)和衰老,細(xì)胞的含水量逐漸下降,但是活細(xì)胞的含水量不會(huì)低于75%。
水在細(xì)胞中的主要作用是,溶解無(wú)機(jī)物、調(diào)節(jié)溫度、參加酶反應(yīng)、參與物質(zhì)代謝和形成細(xì)胞有序結(jié)構(gòu)。水之所以具有這么多的重要功能是和水的*屬性分不開的。
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