餐廚垃圾由餐余垃圾和廚余垃圾構(gòu)成，一般含水量在80%--85%，其有機物含量達(dá)90%甚至95%以上。由于其高含水、高含油、高含有機質(zhì)、高含鹽，因此，極易酸化腐爛，不易儲存。
1、產(chǎn)業(yè)特點
我國一些特大型城市早已明文規(guī)定，禁止將餐廚垃圾作為養(yǎng)殖飼料，也不允許將其簡單掩埋。
隨著環(huán)保行業(yè)的高標(biāo)準(zhǔn)要求，餐廚垃圾的處理送尤為重要。杭州艾迪機器生產(chǎn)研發(fā)的餐廚垃圾泵，有效解決了餐廚垃圾的運輸難題。通過餐廚垃圾泵運輸，提高了工作效率，減少了人工成本，大大提高了餐廚垃圾處理行業(yè)的機械化水平。
全國每年約有5000萬噸餐廚垃圾需要處理，更是不斷在增長。由于餐廚垃圾中含有各種動物肉類，如果簡單做為飼料，同類相食極易引發(fā)口蹄疫和各種疾病，從而傳播給人類而造成危害;去填埋由于其含水量大容易產(chǎn)生大量的滲濾液而污染地下水;做肥料，生產(chǎn)過程中臭味四溢，影響周圍環(huán)境;而厭氧處理可產(chǎn)生大量沼氣，沼氣是一種清潔可再生能源，可用于發(fā)電和做燃料，由于系統(tǒng)全封閉而無異味，因此餐廚垃圾的厭氧處理是未來的一個發(fā)展方向。
2、餐廚垃圾厭氧處理工藝技術(shù)介紹
1工藝流程
收集的餐廚垃圾通過分選裝置去除大塊物料后再經(jīng)提油回收其中油脂，而后打漿、調(diào)質(zhì)，進(jìn)入?yún)捬醴磻?yīng)罐，在此與菌種接觸，在一定ph等技術(shù)條件下，經(jīng)水解酸化、甲烷化產(chǎn)生沼氣，沼氣經(jīng)凈化后去發(fā)電或直接作為燃料。沼液做肥料或曝氣處理達(dá)標(biāo)排放。少量沼渣經(jīng)堆化制成固體肥料。
3、工藝特點
(1)工藝簡單，流程短，自耗能少
(2)全封閉處理，無異味
(3)資源利用率高，有機轉(zhuǎn)化率大85%--90%
(4)沼氣產(chǎn)量高，每噸餐廚垃圾可產(chǎn)生沼氣120立方米以上
(5)沼氣甲烷含量達(dá)60-70%
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