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南京科捷檢測科技發(fā)展有限公司
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閱讀：728發(fā)布時(shí)間：2020-3-16
*又稱抗壞血酸，是維持人體纖維組織的膠原蛋白、骨與軟骨的基質(zhì)、血管的內(nèi)皮以及其它非上皮性的黏合質(zhì)等的形式均需*的幫助，人體若嚴(yán)重缺乏會(huì)引起壞血病。同時(shí)，由于Vc是一種水溶性的強(qiáng)有力抗氧化劑并參與膠原蛋白的合成，它同時(shí)還具有防癌、預(yù)防動(dòng)脈硬化、治療貧血、抗氧化和提高人體免疫力等功效。Vc在蔬果中普遍存在，尤其是柑桔類水果中含量較高。櫻桃、番石榴、辣椒、獼猴桃等水果中Vc含量在50-300mg/100g。
目前水果和蔬菜中*測定的方法除了藥典規(guī)定的dian量法，還有比色法、紫外分光光度法、熒光法等，但這些方法所需試劑多且操作繁瑣，測定結(jié)果準(zhǔn)確性也存在一定問題。水果、蔬菜*含量的測定依照國標(biāo)，采用2,6-二氯靛酚滴定法。根據(jù)*的還原性，由樣品溶液由藍(lán)色變?yōu)榉奂t色來辨別其終點(diǎn)的到達(dá)。但此方法藥品價(jià)格較高，而且許多蔬果含有花青素、葉綠素等有色物質(zhì)，影響終點(diǎn)顏色的判斷。
近年來發(fā)展了用高效液相色譜法測定*含量的方法，具有高效、快速、穩(wěn)定、可靠等特點(diǎn)，并且靈敏度高，紫外檢測器可達(dá)0.01ng，進(jìn)樣量在μL數(shù)量級(jí)。之前測定維C藥片中的維C含量采用庫侖滴定法，但在蔬果的維C含量測量中，由于其組分復(fù)雜，*含量少，不能使用將該方法應(yīng)用到蔬果的維C含量檢測中。故本實(shí)驗(yàn)采用高效液相色譜進(jìn)行分析，以Vc標(biāo)準(zhǔn)系列溶液的色譜峰面積對(duì)其濃度做校準(zhǔn)曲線，根據(jù)樣品中Vc的峰面積，由校準(zhǔn)曲線計(jì)算其濃度。
儀器準(zhǔn)備
儀器簡介
LC-600A智能全控液相色譜系統(tǒng)由P600高壓恒流泵與UV600紫外檢測器直接構(gòu)成等度分析系統(tǒng)。使用WS600工作站可以同時(shí)控制數(shù)臺(tái)P600高壓恒流泵、UV600紫外檢測器及恒溫柱箱等，實(shí)行多元高壓洗脫、波長掃描等功能。
應(yīng)用領(lǐng)域
化合物檢測、法醫(yī)毒物分析、蛋白質(zhì)組學(xué)食品檢測、藥物分析、環(huán)境分析、聚合物分析
色譜條件：
流動(dòng)相 | 3 |
色譜柱 | 依利特或Phenomenex C18柱（250mm×4.6mm，I.D.5μm） |
流速 | 1mL/min |
柱溫 | 30℃ |
紫外檢測波長 | 265nm |
進(jìn)樣量 | 10μl |
譜圖分析：
測定結(jié)果：
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