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南京科捷檢測科技發(fā)展有限公司
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閱讀：756發(fā)布時間：2020-11-5
棗樹為鼠李科棗屬植物，原產(chǎn)于我國，是我國的傳統(tǒng)優(yōu)勢樹種。棗果中營養(yǎng)成分豐富，據(jù)報道，大棗中含有50多種化學(xué)物質(zhì)，36種微量元素，主要包括糖、蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、多酚、*、環(huán)磷酸鳥苷、三萜及其苷類、生物堿、無機元素、維生素及其他活性物質(zhì)，是傳統(tǒng)的藥食兼用佳品。
棗中糖分含量占干物質(zhì)的60%-80%，按聚合度不同可分為多糖、低聚糖和單糖，研究表明：棗多糖具有多種生物學(xué)活性，主要包括：增強免疫力，鎮(zhèn)靜，補氣養(yǎng)血，抗腫瘤作用，免疫調(diào)節(jié)能力等，不同的生物學(xué)活性與多糖的結(jié)構(gòu)存在密切聯(lián)**。多糖結(jié)構(gòu)復(fù)雜且分子質(zhì)量較大，不同單糖殘基、糖苷鍵類型，相對分子質(zhì)量等多糖的特性決定其生物學(xué)活性，而單糖組成及其比例是多糖研究的基礎(chǔ)。由于我國棗品種總數(shù)已近1000個左右，不同栽培品種的棗中基本營養(yǎng)成分組成上存在很大差異，因此針對不同的品種中棗多糖基本結(jié)構(gòu)的研究，對于棗資源的開發(fā)利用具有重要的理論價值。
儀器準備
儀器簡介
LC-600A智能全控液相色譜系統(tǒng)由P600高壓恒流泵與UV600紫外檢測器直接構(gòu)成等度分析系統(tǒng)。使用WS600工作站可以同時控制數(shù)臺P600高壓恒流泵、UV600紫外檢測器及恒溫柱箱等，實行多元高壓洗脫、波長掃描等功能。
應(yīng)用領(lǐng)域
化合物檢測、法醫(yī)毒物分析、蛋白質(zhì)組學(xué)食品檢測、藥物分析、環(huán)境分析、聚合物分析
樣品預(yù)處理：
將棗去核后在70℃條件下烘干，粉碎后備用。取棗粉10g，使用石油醚回流5h，去除其所含脂類物質(zhì)，采用熱水浸提法獲得棗粉中的水溶性糖
色譜條件：
色譜柱 | Hypersil BDS-C18柱（4.6mm×250mm×5.0μm） |
流動相 | 20mmol/L磷酸鹽緩沖液（pH 6.7）-乙腈（體積比為82:18） |
流速 | 1mL/min |
檢測波長 | 250nm |
柱溫 | 30℃ |
進樣量 | 10μL |
譜圖分析：
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