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1.油廠的生產(chǎn)規(guī)模將日趨大型化、規(guī)模化　　

　隨著市場競爭的加劇和企業(yè)的結(jié)構(gòu)調(diào)整優(yōu)化，油脂加工企業(yè)的數(shù)量將進一步減少，規(guī)模逐步擴大，生產(chǎn)集中度明顯提高。這說明我國油脂加工企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模正在日趨大型化和規(guī)?；?/p>

2.油脂加工企業(yè)將進一步整合、提升，向集團化方向邁進　　

　油脂加工企業(yè)通過重新整合、提升是集團化的必由之路。小編認為，油脂加工企業(yè)只有通過全面整合，才能提升整體水平；只有通過整合，才能使企業(yè)做大做強，才能出現(xiàn)一批有實力、超大型的“航母型"油脂企業(yè)集團；只有通過整合，才能實施戰(zhàn)略，創(chuàng)立在全國有影響、有聲望的品牌，才有可能像“金龍魚"、“福臨門"、和“魯花"一樣在全國市場上有相當(dāng)?shù)?；只有通過整合，才有實力和條件不斷采用新技術(shù)、新工藝、新設(shè)備，才有可能使油脂加工向深度加工和綜合利用方向發(fā)展，才有可能成為創(chuàng)新型企業(yè)；也只有通過整合，才能成為名符其實的，實現(xiàn)向“公司＋基地＋農(nóng)戶"的經(jīng)濟聯(lián)合體方向發(fā)展。總之，油脂加工企業(yè)與企業(yè)之間，集團與集團之間的聯(lián)合，是油脂加工企業(yè)整合、提升的必由之路，也是油脂工業(yè)發(fā)展的必然趨勢。

3.油脂產(chǎn)品必須堅持朝著安全、、營養(yǎng)的方向發(fā)展　　

　油脂是人們賴以生存的zui基本的營養(yǎng)素之一，也是食品工業(yè)的zui基礎(chǔ)原料，隨著人民生活水平的不斷提高，人們在關(guān)注食用油脂產(chǎn)品安全、放心的基礎(chǔ)上，將進一步注重食用油產(chǎn)品的和營養(yǎng)，為此積極發(fā)展綠色和無公害的食用油脂產(chǎn)品應(yīng)該引起油脂加工企業(yè)的重視。食用油脂產(chǎn)品在朝著“安全、、營養(yǎng)"的方向發(fā)展中“安全"是*位的，也是消費者zui為關(guān)心的。食品質(zhì)量安全問題是關(guān)系人民群眾身體健康和生命安全，關(guān)系到社會安定和國民經(jīng)濟發(fā)展。　　

4.油脂的深加工將進一步加快　

　為適應(yīng)我國食品工業(yè)發(fā)展的需要，人造奶油、起酥油、煎炸油等油脂的生產(chǎn)以及利用油料餅粕生產(chǎn)各種功能性蛋白（如組織蛋白、濃縮蛋白和分離蛋白）等也將得到快速發(fā)展。

5.特種油脂的開發(fā)利用將進一步引起重視　　

　在油料作物中，除了油菜籽、大豆、花生、葵花籽和棉籽五大油料作物外，我國還有許多特種油料資源，通常稱為“小油料"。所謂小油料，是相對于五大油料作物而言，因為它們的生長的范圍、播種面積不如五大油料作物地廣和量大，其產(chǎn)量自然也不能和五大油料作物相比?！　?/p>

　我國特種油料品種多達上百種。目前，產(chǎn)量較大且已經(jīng)開發(fā)利用的有：油茶籽油、茶葉籽油、翅果油、亞麻籽油、紅花籽油、葡萄籽油、紫蘇油、*、核桃仁油、杏仁油、南瓜籽油、蒼耳籽油、沙棘油、松籽油和番茄籽油等等；另外還有米糠油、玉米油和小麥胚油等谷物油脂?！　?/p>

　所謂特種油脂，就是利用特種油料生產(chǎn)的油脂。在這些油脂中，含有更豐富的不飽和脂肪酸，尤其是油酸和*含量高，還富含多種微量元素和生物活性物質(zhì)。特種油脂在市場上的價格，要比五大油料產(chǎn)品價格高幾倍。在這些方面，是五大油料作物所不及的。因此，開發(fā)利用特種油料，生產(chǎn)調(diào)和油及功能性油脂，是繁榮食用油市場，提高經(jīng)濟效益和人民健康水平，增加出口創(chuàng)匯的重要手段。今后將進一步引起重視。

6.油脂加工企業(yè)的品牌意識將進一步增強　　

　近幾年來，有相當(dāng)一部分的油脂加工企業(yè)開始重視品牌，積極實施工程，通過大力培育和宣傳品牌，增強了企業(yè)的質(zhì)量意識和品牌意識，推動了經(jīng)營管理水平和產(chǎn)品質(zhì)量的提高?，F(xiàn)在產(chǎn)品越來越受消費者歡迎，*越來越高。今后，油脂工業(yè)企業(yè)將進一步強化質(zhì)量意識和品牌意識，實施工程，以促進企業(yè)的健康、穩(wěn)定發(fā)展。

7.油脂加工企業(yè)的節(jié)能、環(huán)保意識將被高度重視　　

　建設(shè)資源節(jié)約型、環(huán)境友好型社會是黨的十六屆五中全會通過的《中共*關(guān)于制定國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十一個五年規(guī)劃的建議》中提出的重要任務(wù)之一，也是中國可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的重大舉措。文件中提出的有關(guān)建設(shè)資源節(jié)約型、環(huán)境友好型的內(nèi)容和任務(wù)是*適合我國油脂加工企業(yè)實際的?！　?/p>

　在建設(shè)資源節(jié)約型社會中，油脂加工企業(yè)應(yīng)該在以下幾個方面努力取得成效。一是，油脂加工企業(yè)的生產(chǎn)原料及其產(chǎn)品，是國家的重要特殊商品，因此，節(jié)約一粒糧、一滴油，千方百計提高出品率仍然是我們必須長期堅持的；二是油脂加工企業(yè)的用水、用電、用煤量較大，消耗指標(biāo)較高，與*水平仍有不小差距，只有通過強化管理，改進工藝和設(shè)備，才能努力把它降下來；三是，糧油加工中產(chǎn)生的皮殼和下腳數(shù)量較大，要采用各種方法加以利用，變廢為寶，如利用廢油生產(chǎn)生物柴油等等。

　隨著工業(yè)化的進程，環(huán)境污染在加劇，植物的生長環(huán)境在進一步惡化。與此同時，食品加工的“工業(yè)化"也在加快，成品、半成品在食物消費中的比重在上升，因此人們越來越關(guān)心在植物生長過程中對食品原料的污染，同時也關(guān)心在加工過程中對食品品質(zhì)的影響。今后，人們在關(guān)心食用油外表質(zhì)量的同時，將會更加關(guān)心油脂產(chǎn)品的內(nèi)在質(zhì)量，如過氧化值、反式脂肪酸的含量、黃曲霉毒素等等有害物質(zhì)。我們要以對人民高度負責(zé)的精神，在油脂加工中努力消除和防止油脂產(chǎn)品的再度污染。與此同時，油脂加工中產(chǎn)生的灰塵和污水的排放將直接對環(huán)境的污染產(chǎn)生影響。對此，我們要想方設(shè)法，努力按國家規(guī)定的排放標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)。