蘋果的健康吃法！

“一天一蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我。” 這句來(lái)自西方的俗語(yǔ)，使得很多老百姓認(rèn)識(shí)到了每天吃一個(gè)蘋果對(duì)身體的好處。

蘋果中含有多種營(yíng)養(yǎng)素，含糖量不算高，屬于低血糖生成指數(shù)(GI)、低熱量、低嘌呤、高鉀的食物，適合大部分人日常食用。豐富的維生素 C 的含量，還使蘋果有一定的抗氧化、抗衰老功能，可以增強(qiáng)人體抵抗力。

吃蘋果的好處人人皆知，但蘋果該怎么吃，大家卻有不一樣的建議。

有人建議洗洗帶皮吃，蘋果皮也有一定的營(yíng)養(yǎng)；有人則要削皮吃，覺(jué)得這樣更衛(wèi)生。

蘋果皮富含維生素 C 和人體必需的硒元素，在理想的條件下(如套袋生長(zhǎng)的蘋果，無(wú)病蟲侵害、農(nóng)藥污染)，連蘋果皮一起吃確實(shí)更好。

但現(xiàn)實(shí)生活中，大家并不能確定自己購(gòu)買的蘋果是否有農(nóng)藥和其他物質(zhì)殘留。如許多人在清洗蘋果時(shí)，會(huì)在表面發(fā)現(xiàn)一層滑而黏的蠟。很多水果自身會(huì)分泌果蠟，附著于表皮，這是水果自我的“保濕”。市面上有人工給水果打蠟的情況，也是為了更好地給水果保鮮。一般情況下，天然果蠟和人工果蠟都無(wú)害，但一些不法商販可能會(huì)為了牟利而給水果打上對(duì)人體有害的工業(yè)蠟。所以，還是將蘋果清洗削皮吃為宜。

蘋果除了直接吃，還有很多做法：民間有蒸蘋果治療腹瀉的偏方，現(xiàn)在還流行烘干蘋果片以制作水果茶。經(jīng)低溫烘干處理的蘋果水分脫出，部分維生素得以保留，如維生素 B、維生素 C、維生素 E 等。經(jīng)過(guò)脫水的蘋果片保質(zhì)期得以延長(zhǎng)，可以隨喝隨泡。

蘋果等水果茶的飲用有講究。

有些朋友喜歡喝熱飲，覺(jué)得熱水能更好地激發(fā)水果的香味。但用溫度過(guò)高的水浸泡水果片時(shí)，會(huì)加速分解部分維生素，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。因此，建議用常溫水浸泡水果片。

蘋果雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但也有些群體需要避開(kāi)。

1. 有胃炎、消化道潰瘍、胃酸過(guò)多等疾病的人群要少吃蘋果。蘋果中含有一定的蘋果酸，若是加上本身品種質(zhì)地堅(jiān)硬，硬物和蘋果酸會(huì)對(duì)消化道黏膜產(chǎn)生一定的刺激。

2. 蘋果中含有的果膠有收斂止瀉的功能，故腹瀉的人群可以適當(dāng)吃些蘋果，而便秘人群慎吃蘋果。