信帆生物說說對乙酰膽堿的認識 

乙酰膽堿，分子式CH3COOCH2CH2N+（CH3）3，是一種神經遞質。在組織內迅速被膽堿酯酶破壞。乙酰膽堿能特異性地作用于各類膽堿受體，但其作用廣泛，選擇性不高。

不作為藥用，一般只做實驗用藥。在神經細胞中，乙酰膽堿是由膽堿和乙酰輔酶A在膽堿乙酰移位酶（膽堿乙?；福┑拇呋饔孟潞铣傻摹Ｖ髁餮芯空J為人體內該物質含量增多與阿爾茲海默?。ɡ夏臧V呆癥）的癥狀改善顯著相關。

                
在神經細胞中，乙酰膽堿是由膽堿和乙酰輔酶A在膽堿乙酰移位酶（膽堿乙酰化酶）的催化作用下合成的。由于該酶存在于胞漿中，因此乙酰膽堿在胞漿中合成，合成后由小泡攝取并貯存起來。

進入突觸間隙的乙酰膽堿作用于突觸后膜發(fā)揮生理作用后（乙酰膽堿可引起受體膜產生動作電位），就被膽堿酯酶水解成膽堿和乙酸，這樣乙酰膽堿就被破壞而推動了作用（迅速分解是為了避免受體細胞膜持續(xù)去極化而造成的傳導阻滯），這一過程稱為失活。

引起乙酰膽堿量子性釋放的關鍵因素是神經末梢去極化引起的ca2+內流。

    
1914年，Ewins在麥角菌中發(fā)現了乙酰膽堿，這是在非神經細胞中發(fā)現乙酰膽堿的報道。隨后，人們陸續(xù)在多種細菌、真菌、低等植物和高等植物中發(fā)現了乙酰膽堿及其相關的酶和受體。隨著膽堿能系統在植物中的發(fā)現和研究的深入，人們似乎有望在分子水平發(fā)現動植物間的又一相似性，因而植物學家抱著的熱情投入了這方面的研究。

信帆生物說說對乙酰膽堿的認識 

但是由于當時研究手段的限制、對動植物之間的差別認識不足，以及某些研究在其它的實驗室難以重復的緣故，使得植物乙酰膽堿的研究多處于零星的、非系統的狀態(tài)，研究的深度和廣度遠遠無法與動物相比。

到目前為止，尚未對其在植物中的作用機理提出一個合理的解釋。 近年來，我們和國外其它幾家實驗室重新開展了乙酰膽堿在植物體內的生理作用和作用機理的研究，為揭示植物乙酰膽堿的作用機理提供了新的線索種子萌發(fā)乙酰膽堿和乙酰膽堿酯酶可能參與調控某些植物的種子萌發(fā)和幼苗早期生長，乙酰膽堿影響這些生理過程的機理可能涉及調控儲藏物從下胚軸向植物快速生長部位的調運。

乙酰膽堿對需光種子萌發(fā)的影響的研究有許多矛盾的報道。Tretyn等在研究乙酰膽堿及其類似物、乙酰膽堿酯酶抑制劑對不同光周期植物種子萌發(fā)的影響中發(fā)現，無論在光下還是在黑暗中這些化合物對光不敏感植物的種子萌發(fā)都沒有影響。

但在光下可以促進需光種子萌發(fā)，而在暗中則沒有作用。對于不需光種子，乙酰膽堿抑制其在光下的萌發(fā)，乙酰膽堿類似物膽堿對上述過程則無影響。

由于乙酰膽堿及乙酰膽堿酯酶在種子中廣泛存在，因而有理由推測乙酰膽堿參與調控種子的萌發(fā)， 調控的機理可能涉及光對種子中乙酰膽堿酯酶活性的抑制。

生長

乙酰膽堿對于生長的影響因實驗條件的不同，植物種類或同一植物不同組織而異。乙酰膽堿可以模擬紅光的作用抑制大豆側根的發(fā)育，還可以引起小麥幼苗生長和干重的增加。

在離體組織中，乙酰膽堿可以ci激燕麥胚芽鞘和黃瓜下胚軸的伸長以及綠豆下胚軸的生長，ci激蠶豆下胚軸的生長而抑制其上胚軸的生長?？傊?，乙酰膽堿對植物生理過程的影響與所利用的組織及實驗條件密切相關，其zui大效應在pH酸性區(qū)。

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