臭氧在家禽養(yǎng)殖中的應用
一、家禽養(yǎng)殖的前景與現(xiàn)狀分析
家禽養(yǎng)殖一直是我國一個比較穩(wěn)定的行業(yè)，據(jù)不*統(tǒng)計，全國人均雞肉年消耗7-8公斤，而美國人均用量達到30-40公斤。國內(nèi)人均雞肉消耗還有很大的上升空間。但是隨著國家和百姓對食品安全的高度關(guān)注，禽類現(xiàn)代工業(yè)化養(yǎng)殖，尤其是養(yǎng)雞生產(chǎn)已到了從普及發(fā)展轉(zhuǎn)為提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量的重要階段。在此轉(zhuǎn)型期常規(guī)的養(yǎng)殖技術(shù)已暴露出明顯的弱點。就以養(yǎng)雞生產(chǎn)zui關(guān)鍵的預防瘟疫和病害的措施來說，必須在技術(shù)上找到新的突破口，才能提高生產(chǎn)效益和產(chǎn)品質(zhì)量。臭氧消毒技術(shù)因其廣譜、、綠色、安全的消毒特性走進了養(yǎng)殖行業(yè)。
常規(guī)的飼養(yǎng)過程存在以下弊端或無法解決的飼養(yǎng)問題：
1、為了防止瘟疫疾病，不斷地給雞喂抗生素和注射疫苗。這些措施看起來無可非議，但是，追根溯源，瘟疫疾病都是通過空氣進行傳播。不對場內(nèi)空氣進行殺菌、消毒、凈化，受細菌病毒等污染的空氣隨時可引發(fā)病害，不能從根本上解決疫情傳播的問題。
2、喂藥不但增加生產(chǎn)成本，過多的抗生素在雞體內(nèi)通過積累反過來危害雞的健康生長，如侏儒癥。
3、過多地使用化學藥物會損害了蛋雞的吸鈣機能。蛋雞的吸鈣機能一旦受損即使增加含鈣飼料也收效甚微。
4、攜帶生長素和抗生素的雞肉給人類身體造成危害的報道經(jīng)常見諸報端，對生活質(zhì)量要求越來越高的消費者更加關(guān)注食品安全。
應用臭氧技術(shù)是禽類養(yǎng)殖場突破常規(guī)技術(shù)，提高生產(chǎn)效率及肉蛋質(zhì)量保持可持續(xù)發(fā)展的有效途徑。
在預防瘟疫和病害的技術(shù)利用臭氧的特性進行殺菌、消毒、凈化，是國外現(xiàn)代禽類養(yǎng)殖場普遍采用的高科技技術(shù)。
二、臭氧殺菌消毒機理
臭氧又稱活氧，是*的廣譜殺菌消毒劑。其殺菌機理是它作用于細菌的細胞膜使其損傷，導致新陳代謝障礙直至死亡，其殺滅病毒的機理是直接破壞核糖核酸或脫氧核糖核酸。
臭氧可殺滅在空氣、水、一般物體表面的大腸桿菌、*，沙門氏菌、黃曲霉菌等。近日國家P3實驗室證明臭氧可以殺滅SARA病毒，綜合滅活SARS病毒率為99.22%。
消毒是養(yǎng)雞生產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)，是保證正常生產(chǎn)的前提條件下，傳統(tǒng)養(yǎng)雞方法是限位飼養(yǎng)和全進全出均衡生產(chǎn)，它的飼養(yǎng)密度較高，容易受到垂直和平行感染，如果消毒措施跟不上，對雞的健康將帶來嚴重的不良后果。將臭氧直接運用到養(yǎng)雞生產(chǎn)中去，它是目前國內(nèi)改善養(yǎng)雞生產(chǎn)環(huán)境和養(yǎng)雞生產(chǎn)消毒zui有效的途徑和方法。
實驗證明，本機的殺菌效果如下表：
試驗菌株 （菌號） | 作用時間 （min） | 對照組菌均值（cfu/ml） | 試驗組細菌均值（cfu/ml） | 平均殺滅率（%） |
大腸桿菌 | 10 | 4×105 | 20 | 99.99 |
8099 | 20 | 4×105 | 10 | 99.99 |
金黃葡萄球菌 | 20 | 8×105 | 10 | 99.99 |
（ATCC6538） | 10 | 8×105 | 10 | 99.99 |
三、臭氧殺菌消毒技術(shù)在現(xiàn)代化養(yǎng)雞中的*性
傳統(tǒng)的殺菌消毒方法都有其無法克服的局限性，而且費用高，易產(chǎn)生二次污染，造成藥物殘留，而臭氧與之相比具有以下*性：
1.廣譜性：快速*殺滅空氣、飼料、飲水中的各類病原微生物，有效去除糞便產(chǎn)生的氨氣、硫化氫等氣 體的臭味，凈化飼養(yǎng)環(huán)境*。
2.殺菌能力強：殺菌能力是紫外線燈的1.5-5倍，比氯的2倍，在水中殺菌速度比氯快600-3000倍。
3.消毒*：臭氧擴散性好、容易嵌入死角、濃度分布均勻，對不規(guī)則物品的表面和隱蔽的死角都可以取得滿意的消毒效果。
4.綠色環(huán)保：臭氧消毒無任何有毒物質(zhì)殘留，生成物為氧氣，沒有二次污染。這是其它消毒劑無法做到的。
5.原料豐富：臭氧是利用空氣制取，不需要原料儲存設施節(jié)省儲備所需的空間。
6.降低投資成本：使用臭氧技術(shù)可大大減少人力投入和化學藥物抗生素的使用，提高養(yǎng)殖自動化的程度，降低雞的疾病產(chǎn)生。
7.提高蛋產(chǎn)量：過多地使用化學藥物會損害雞的吸鈣能力，容易產(chǎn)生軟殼蛋。
8.提高成活率：有效防治藍耳病、新城疫、等多種重大畜禽疾病，減少畜禽發(fā)病率、降低死亡率，提高成活率，促進畜禽健康快速生長發(fā)育。激活機體免疫細胞，提高畜禽自身抗病能力3倍以上，家禽少得病，不得病，有效控制重大疾病的發(fā)生。
9.提高銷售量：使用本設備可減少、替代獸藥用量，減少毒害殘留，沒有普通消毒劑帶來的二次污染，畜禽肉蛋無藥物殘留，符合國家發(fā)展綠色肉蛋農(nóng)產(chǎn)品的要求，確保農(nóng)戶經(jīng)濟效益大幅提升。
10. 提高飼料轉(zhuǎn)化率：促進家禽有氧代謝，增強家禽消化吸收功能，從而有效提高飼料轉(zhuǎn)化率，料肉轉(zhuǎn)化比1.74：1，同樣飼料量，農(nóng)戶收益更高。
四、臭氧消毒技術(shù)在養(yǎng)雞廠中的應用
應用臭氧技術(shù)是禽類養(yǎng)殖場突破常規(guī)技術(shù)，提高生產(chǎn)效率及保證肉蛋質(zhì)量的有效途徑。在預防疫病中利用臭氧的特性進行殺菌、消毒、凈化，是國外現(xiàn)代禽類養(yǎng)殖場普遍采用的技術(shù)。
臭氧消毒技術(shù)在養(yǎng)雞廠中主要有以下幾大用途：
1.禽舍內(nèi)空氣消毒凈化
養(yǎng)殖場內(nèi)空間相對封閉，空氣流通有限，雞的排泄物不僅使雞舍內(nèi)充滿臭味和刺鼻的氨味，而且大腸桿菌、葡萄球菌及新城疫、雞嚯亂、禽流感等病毒都通過空氣進行傳播。現(xiàn)有的殺菌消毒技術(shù)手段無法殺滅空氣中的有害物質(zhì)，而且給飼養(yǎng)人員帶來沉重的勞動負擔并嚴重影響著飼養(yǎng)人員的身體健康。
臭氧因其*的消毒特性，能夠非常的解決這一難題。臭氧首先對禽類排泄物所散發(fā)的異臭進行分解反應，使雞舍內(nèi)充滿淡淡的青草香味；臭氧分解異味的同時，將棚內(nèi)空間的大腸桿菌，葡萄球菌及新城瘟疫、雞霍亂、禽流感等病毒基本隨之殺滅，經(jīng)檢測機構(gòu)檢測證明，適量濃度的臭氧對細菌及病毒的殺滅率可達99.9%。
農(nóng)村養(yǎng)殖戶冬天在養(yǎng)殖棚直接用煤爐取暖所產(chǎn)生的氧化硫等有毒氣體給禽類造成的危害不可能靠化學藥物來消除。但應用臭氧技術(shù)之后，有效地達到凈化作用，進入應用臭氧技術(shù)的養(yǎng)殖棚內(nèi)很直觀地讓人感覺到空氣明顯清新了。
2.減少藥物注射成本
為了預防瘟疫以及各種疾病，養(yǎng)殖者需不斷的給雞注射各種疫苗和抗生素類藥物。不但大大的增加了生產(chǎn)成本，而且藥物在雞體內(nèi)的不斷積累也會帶來種種弊端。一是過多地使用化學藥物會損害雞的吸鈣機能，容易產(chǎn)軟殼蛋，并且降低產(chǎn)蛋量。二是就食品衛(wèi)生方面來講，攜帶生長素和抗生素的雞肉易給人類健康造成危害，影響雞肉的市場銷售。尤其是在人們越來越注重食品安全和綠色環(huán)保的今天，據(jù)相關(guān)報道：日本出口到歐美等發(fā)達國家的雞蛋打著綠色雞蛋的品牌，其售價比我國產(chǎn)雞蛋高出200%，究其綠色雞蛋的根源，皆因在養(yǎng)殖中利用臭氧消毒技術(shù)，大大減少藥物的使用量。
3.給雞定時飼喂臭氧水
臭氧是一種強氧化劑，它水中產(chǎn)生中間物質(zhì)單原子氧（O）和氫氧基（OH）。用臭氧制成臭氧水供給禽類飲用，可改變禽類腸道微生態(tài)環(huán)境，減少了以宿主營養(yǎng)為生的細菌數(shù)量，還使有益菌分泌的淀粉的活性增強，提高了禽類尤其是幼禽對飼料營養(yǎng)的利用率，促使禽類健康生長。另外臭氧水還能有效預防如雌雞白痢等腸道疾病。
需要指明的是，臭氧在水中的半衰期為15分鐘左右，邊制邊用效果更好。臭氧能分解化學藥物，供藥與供臭氧水應相隔半小時。
建議臭氧投加量為30mh/m3。
4.種蛋（雞蛋）消毒
非典時期，北京的禽蛋市場曾打出臭氧雞蛋的條幅，結(jié)果在雞蛋的銷售市場上*。現(xiàn)今，用臭氧消毒的雞蛋仍可冠以放心蛋，因雞蛋表面的細菌和病毒被臭氧有效的殺滅。尤其是種蛋，經(jīng)臭氧消毒后，可大大提高孵化率，給養(yǎng)殖戶帶來更大的經(jīng)濟利益。
雞蛋產(chǎn)出后往往被糞便、墊草所污染，蛋殼表面攜帶大量細菌病毒，這些病菌可能侵入蛋體，破壞雞蛋品質(zhì)，也可能因與人手接觸而傳染病菌。據(jù)統(tǒng)計測定，新生的蛋殼表面細菌數(shù)為100-300個，15分鐘后500-600個，一小時后達4000-5000個，若不進行消毒這些細菌大量繁殖，易侵入蛋內(nèi)不僅影響孵化效果，更嚴重的是污染孵化器和用具，并可能將各種疾病傳播給雛雞 ，所以種蛋孵化前必須進行消毒處理。
傳統(tǒng)的化學熏蒸和藥液噴霧消毒方法雖然費用很低，但卻可能產(chǎn)生另一種污染。在蛋庫安裝臭氧殺菌消毒防霉保鮮系統(tǒng)，長期維持庫內(nèi)一定的臭氧濃度（集中進出貨時停機）?？梢燥@著減少蛋殼表面的微生物數(shù)量，既能滿足客戶對雞蛋衛(wèi)生的要求，又能延長雞蛋保鮮時間。
對于種蛋庫而言，較高的相對濕度能減少蛋內(nèi)水分的蒸發(fā)，提高孵化率，但濕度高又會促使霉菌的滋長，臭氧殺菌保鮮系統(tǒng)正可以解決這一問題。
蛋庫中臭氧濃度一般在0.5～1.5ppm范圍內(nèi)即可，應根據(jù)具體情況而定。
種蛋消毒一般進行兩次。*次在蛋產(chǎn)出30分鐘之內(nèi)進行，因為30分鐘以后細菌即可進入蛋內(nèi)，再消毒效果不好。每二次是在入孵前在孵化室內(nèi)或孵化后在孵化箱內(nèi)消毒。
建議臭氧投加量為30mh/m3。
五、臭氧發(fā)生器養(yǎng)雞機使用效果對比（以2000只雞為例）
1.提高養(yǎng)雞成活率
成活率平均可提高8個百分點，即2000×8%=160只，若只均出欄重3公斤，每公斤售價為5元，則（160×3×5）=2400元。
2.減少獸藥用量
使用臭氧發(fā)生器養(yǎng)雞機可有效預防各種雞病，減少獸藥費用，傳統(tǒng)養(yǎng)雞平均每只雞的獸藥為0.7元，用該機可使藥費降至0.2元/只，節(jié)省藥費為2000×（0.7-0.2）=1000元。
3.促進雞發(fā)育成長提前出欄，節(jié)省飼料。
雞免疫力增強，生長速度快，出欄提前，節(jié)省飼料。若成雞日均耗料為0.2公斤則2000×0.2=400公斤（混料），可節(jié)省飼料費用（精料400×32.5%×2.3元=299元，玉米400×67.5%×1元=270元），則每天可節(jié)省飼料費用569元。
4.增加雞的重量
雞體健康，生長正常，同比體重增加約20%。在同一時期內(nèi)收購價為每公斤5.4元，則2000只×0.2×5.4元=2160元。
使用臭氧消毒機僅上述四項，養(yǎng)一茬雞就可獲得養(yǎng)二茬雞甚至更高的利益
