瓜的種子，特指炒熟了的做食品的倭瓜子、西瓜子等。又叫瓜子兒，俗名叫邊果。它的種類較多，有葵花子、海瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜子、黃瓜子、絲瓜子等?？ㄗ邮窍蛉湛墓麑?，不但可以作為零食，而且還可以作為制作糕點(diǎn)的原料，同時也是重要的榨油原料，是高檔健康的油脂來源。

工作原理
      蔬菜脫水干燥機(jī)分別有加料器、干燥床、熱交換器及排濕風(fēng)機(jī)等主要部件組成。干燥機(jī)工作時，冷空氣通過熱交換器進(jìn)行加熱，采用科學(xué)合理循環(huán)方式，使熱空氣穿流通過床面上的被干燥物料進(jìn)行均勻的熱質(zhì)交換，機(jī)體各單元內(nèi)熱氣流在循環(huán)風(fēng)機(jī)的作用下進(jìn)行熱風(fēng)循環(huán)，zui后排出低溫高濕度的空氣，平穩(wěn)高效地完成整個干燥過程。
設(shè)備特點(diǎn)
    1、干燥面積、風(fēng)壓、風(fēng)量、干燥溫度、網(wǎng)帶速度均可調(diào)節(jié)，以適應(yīng)蔬菜的特性及品質(zhì)要求。
    2、可根據(jù)蔬菜的不同特點(diǎn)，采用不同的工藝水流程及添加配套必要的輔助設(shè)備。
適用范圍
     能滿足根、莖、葉類條狀、塊狀、片狀、大顆粒等蔬菜物料的干燥和大批量連續(xù)生產(chǎn)，同時能zui大限度的保留產(chǎn)品的營養(yǎng)成分及顏色等。干燥的典型物料有：蒜片、南瓜、胡蘿卜、魔芋、山藥、竹筍、辣根、洋蔥、蘋果等。如：海帶、紫菜、咖啡豆、芝麻、胡椒、辣椒、歐芹、荔枝、桂園、面筋、芋頭、核桃、白薯、紫甘薯、甘薯、板栗、栗子、防腐劑、食品、卡拉膠、 蝦米、蝦仁、黃花菜、四季豆、 青刀豆、馬鈴薯、木耳、擯榔、牡蠣、魷魚、海參、、鮑魚、海蜇皮、馬齒筧、豆腐皮、堅果、山野菜、西紅柿、草莓、藍(lán)莓、話梅、黑莓、酸棗、山楂、山核桃、芒果片、椰子肉、菠蘿、茭白、哈密瓜等。