餐飲廢水的定義有幾種說(shuō)法：其一指餐飲廢水即餐飲業(yè)和單位食堂產(chǎn)生的殘?jiān)蛷U料，還有一種說(shuō)法是指飯店、賓館等飲食行業(yè)排放的含油潲水，潲水包括淘米水、米湯、剩飯菜、魚(yú)刺、骨渣、瓜菜皮等。如不及時(shí)處理將造成很大的污染。

組合一體化地埋式污水處理裝置是以生物接觸氧化法工藝為核心技術(shù)的一種污水凈化處理設(shè)備，它可以埋入地下，省掉地面建筑政府規(guī)劃審批、設(shè)計(jì)建造、保溫等復(fù)雜環(huán)節(jié)。同時(shí)，具有出水水質(zhì)好，運(yùn)行穩(wěn)定，管理簡(jiǎn)便，噪音低等特點(diǎn)。可以埋入地下,污泥產(chǎn)生量少,對(duì)周圍環(huán)境無(wú)影響,全自動(dòng)控制，不需要人員管理,操作簡(jiǎn)單，維修方便,工藝新穎，效果良好,使用時(shí)間長(zhǎng)。