您好, 歡迎來到環(huán)保在線！ 登錄| 免費注冊| 產(chǎn)品展廳| 收藏商鋪|
當(dāng)前位置：中科檢測技術(shù)服務(wù)（廣州）股份有限公司>>技術(shù)文章>>月餅質(zhì)量檢測-食品檢測機構(gòu)
每年中秋，月餅質(zhì)量安全就會成為人們高度關(guān)注的問題，為保障節(jié)日期間月餅產(chǎn)品質(zhì)量安全，各地食藥監(jiān)督局都會對進(jìn)行月餅抽檢，以保障月餅安全。對此，中科檢測專門推出月餅質(zhì)量檢測優(yōu)惠方案，保障月餅質(zhì)量安全，為人民食得安全保駕護(hù)航。
月餅關(guān)注檢測項目
1、酸價
酸價是含油脂食品或經(jīng)油加工而成的食品氧化酸敗程度的重要衛(wèi)生指標(biāo)，直接影響月餅的品質(zhì)。一般情況下，酸價和過氧化值略有升高不會對人體的健康產(chǎn)生損害；但如果酸價過高，則會導(dǎo)致人體腸胃不適、腹瀉并損害肝臟。通過檢測月餅的酸價可以初步判斷月餅質(zhì)量的好壞，在一定程度上避免食品安全事故發(fā)生。
2、過氧化值
國家標(biāo)準(zhǔn)《糕點、面包衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》 GB 7099-2015規(guī)定，月餅產(chǎn)品中過氧化值不得超過0.25g/100g。
過氧化值是衡量油脂酸敗程度，檢測月餅過氧化值是反映產(chǎn)品中油脂的新鮮程度的指標(biāo)之一。
過氧化值越高說明其酸敗就越嚴(yán)重！
3、微生物
月餅微生物檢測指標(biāo)通常包括菌落總數(shù)、霉菌、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌。
4、黃曲霉du素B1
月餅中黃曲霉du素B1很容易超標(biāo)，其主要來源于原料在加工或儲存過程中可能發(fā)生霉變。我國AFB1允許量標(biāo)準(zhǔn)GB7099-2015月餅*為不得超過5ug/kg。
月餅常規(guī)檢測項目
二氧化硫、硼砂、明礬、山梨酸、黃曲霉du素B1、合成色素、酸價、過氧化值、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等。
請輸入賬號
請輸入密碼
請輸驗證碼
以上信息由企業(yè)自行提供，信息內(nèi)容的真實性、準(zhǔn)確性和合法性由相關(guān)企業(yè)負(fù)責(zé)，環(huán)保在線對此不承擔(dān)任何保證責(zé)任。
溫馨提示：為規(guī)避購買風(fēng)險，建議您在購買產(chǎn)品前務(wù)必確認(rèn)供應(yīng)商資質(zhì)及產(chǎn)品質(zhì)量。
