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果汁廠應該如何處理廢水呢?果汁污水主要來自沖洗水果、粉碎、榨汁等工序，灌裝工段的洗瓶、滅菌、破瓶損耗和地面沖洗等環(huán)節(jié)。污水中含有較高濃度的糖類、果膠、果渣及水溶性和纖維素、果酸、單寧、礦物鹽等果汁污水的水質和水量在不同季節(jié)有一定差別，處于高峰流量時的果汁污水，有機物含量也處于高峰。鑒于果汁污水自身的特性，果汁污水不能直接排入水體，因此果汁污水的處理時工業(yè)污水處理中重要的一個方面。

果汁廢水先經過中格柵去除大雜質后進入集水池，用污水泵將廢水提升至調節(jié)池，在調節(jié)池進行水質水量的調節(jié)。進入調節(jié)池前，根據(jù)在線PH計的PH值用計量泵將堿性水送入調節(jié)池，調節(jié)池的PH值在6.5～7.5之間。調節(jié)池中出來的水用泵連續(xù)送入混凝沉淀池，在混凝沉淀池中進行混凝，然后用水泵將水送入UASB反應器進行厭氧消化，降低有機物濃度。厭氧處理過程中產生的沼氣被收集到沼氣柜。UASB反應器內的污水流入SBR池中進行好氧處理，而后達標出水。來自，調節(jié)池，混凝沉淀池，UASB反應器、SBR反應池的剩余污泥先收集到集泥井，在由污泥提升泵提升到污泥濃縮池內被濃縮，濃縮后進入污泥脫水機房，進一步降低污泥的含水率，實現(xiàn)污泥的減量化。污泥脫水后形成泥餅，裝車外運處置。