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　飲料行業(yè)剛剛興起時，大多數(shù)廠家用普通的自來水作為食品飲料生產(chǎn)用水。今年來水污染越來越嚴重，很多自來水達不到國家的飲用水標準，在用自來水作為食品飲料生產(chǎn)用水，直接關系到食品的安全性。食品質(zhì)量的好壞，影響這企業(yè)的未來。
 

　　人類進行水處理的方式已經(jīng)有相當多年歷史，物理方法包括利用各種孔徑大小不同的濾材，利用吸附或阻隔方式，將水中的雜質(zhì)排除在外，吸附方式中較重要者為以活性炭進行吸附，阻隔方法則是將水通過濾材，讓體積較大的雜質(zhì)無法通過，進而獲得較為干凈的水。另外，物理方法也包括沉淀法，就是讓比重較小的雜質(zhì)浮于水面撈出，或是比重較大的雜質(zhì)沉淀于下，進而取得?；瘜W方法則是利用各種化學藥品將水中雜質(zhì)轉(zhuǎn)化為對人體傷害較小的物質(zhì)，或是將雜質(zhì)集中，歷史*久的化學處理方法應該可以算是用明礬加入水中，水中雜質(zhì)集合后，體積變大，便可用過濾法，將雜質(zhì)去除。
 

　　飲料生產(chǎn)廢水的處理以生物處理為主。一般處理廢水時需預先調(diào)整它的營養(yǎng)成分及酸堿度，以適應微生物的生長需求。國內(nèi)的生物處理多采用厭氧 -好氧處理工藝，厭氧部分一般采用厭氧濾池、UASB高效厭氧反應器、厭氧塘的工藝，好氧部分可采用生物接觸氧化法、循環(huán)式活性污泥法等工藝。國外，采用厭氧消化法處理果蔬汁飲料生產(chǎn)廢水，整個流程是由一個去果皮、沙子等沉淀物的粗濾系統(tǒng)、調(diào)節(jié)pH值及氮磷等營養(yǎng)物的兩個緩沖池，一個UASB高效厭氧反應器和一個好氧池組成。
 

　　果汁飲料廢水處理設備工藝簡介：
 

　　格柵：污水中含有大量漂浮物和懸浮物，為減少后續(xù)處理單元的負荷，設計粗細兩道格柵,保證后續(xù)處理構(gòu)筑物正常運行。
 

　　預曝氣調(diào)節(jié)池：由于生產(chǎn)車間污水排放水質(zhì)、水量變化大，因此需設調(diào)節(jié)池調(diào)節(jié)水質(zhì)、水量。在池內(nèi)投加 NaOH，調(diào)節(jié) pH值。本工程采用預曝氣調(diào)節(jié)池，可以防止細微的果屑發(fā)酵，對有機物也有一定的去除率。
 

　　提升泵：預曝氣調(diào)節(jié)池內(nèi)水位較低，且變化較大，因此池內(nèi)設污水提升泵，使污水流到后續(xù)的構(gòu)筑物中進行處理，提升泵采用WQ潛污泵，l用1備。
 

　　初沉池：采用平流式沉淀池，進一步沉淀微細果屬及懸浮物，以保證后續(xù)處理構(gòu)筑物的正常運行。
 

　　水解酸化池：利用兼氧菌將大分子有機物轉(zhuǎn)化為易好氧生物降解的小分子有機物，降低CODcr濃度，減輕后續(xù)好氧處理負荷。池內(nèi)設置彈性填料，分段加密懸掛。正常運行后，CODcr去除率45%，運行相當穩(wěn)定。運行時采用間歇曝氣，間隔時間8h，每次曝氣時間 5～10 min。水解酸化出水在進接觸氧化池前，利用自動投藥泵投加NaOH溶液，調(diào)節(jié)pH值調(diào)至6～8。
 

　　接觸氧化池：本工藝采用兩接觸氧化，池內(nèi)安裝彈性填料，一接觸氧化池采用散流式曝氣器，二接觸氧化池采用微孔曝氣器。
 

　　二沉池：采用平流式沉淀池，沉淀分離接觸氧化池出水中脫落的生物膜，減少后續(xù)氣浮池加藥量，降低運行成本。