重慶天潤食品開發(fā)有限公司年產(chǎn)5萬噸豆制品的三溪口蔡家工業(yè)園區(qū)新廠區(qū)正式建成投產(chǎn)。隨著“天潤豆品”系列生鮮豆制品的全面上市，重慶生鮮豆制品市場將告別傳統(tǒng)落后、粗放、散亂的作坊生產(chǎn)方式，跨入自動化、產(chǎn)業(yè)化和安全化生產(chǎn)的新時代。
據(jù)重慶市天潤食品開發(fā)有限公司副總于江介紹，天潤以藥品生產(chǎn)的要求生產(chǎn)食品。天潤新廠區(qū)的生產(chǎn)過程均為全封閉式，每個車間入口處均設(shè)有更衣室、消毒池和風(fēng)淋室。包裝車間的墻面采用彩鋼夾芯板建造，室內(nèi)裝有中央空調(diào)和臭氧發(fā)生器等空氣凈化殺菌裝置。包裝車間空氣潔凈度達到10萬級，空氣凈化程度達到藥品生產(chǎn)企業(yè)標準。所有產(chǎn)品每天每個批次都必須進行質(zhì)量抽查，從原材料起到成品，每個關(guān)節(jié)控制點、每個環(huán)節(jié)的檢測共有30多道檢測工序，確保成品理化指標、微生物指標均遠遠低于國家控制標準，接近于無菌生產(chǎn)。
為*改變重慶市民的豆制品消費現(xiàn)狀，早在幾年前，天潤食品就突破傳統(tǒng)的制作工藝，將生鮮豆制品引向規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化和標準化生產(chǎn)。據(jù)該公司副總于江介紹，2009年，天潤食品投資3.5億元，在蔡家工業(yè)園興建了年產(chǎn)5萬噸豆制品生產(chǎn)基地，并于2010年10月竣工投產(chǎn)。新建成的天潤新廠采用的生產(chǎn)設(shè)備和生產(chǎn)技術(shù)都是目前國內(nèi)的。產(chǎn)品均采集純正大豆、鹵水點鹵制作而成，保存了大豆的原始清香，又兼具現(xiàn)代流行的時尚口味。同時，他們還參與定制全國行業(yè)豆?jié){標準，成為鹵制豆腐干國家質(zhì)量標準的*起草人，*起草重慶豆制素食地方標準。目前，天潤旗下有五大主流產(chǎn)品：“一生緣”、“憶生緣”、“玎玎豆”、“豆香廚”牌系列，包括新上市的生鮮真空袋裝豆制品“天潤豆品”，品類已多達100多個，其中不少為國內(nèi)*和，休閑類的“一生緣”和餐飲酒店的“豆香廚”等產(chǎn)品不僅覆蓋了全國的30多個中心城市，而且遠銷日本、新西蘭及東南亞等國家和地區(qū)。
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資料整理：趙德平@青島維斯特電子凈化設(shè)備制造公司（ ），轉(zhuǎn)載請注明出處。
