血紅素鐵的相關(guān)信息
　　
　　血紅素鐵：是與血紅蛋白及肌紅蛋白中的卟啉（porphyrin）結(jié)合的鐵，它以卟啉鐵的形式直接被腸粘膜上皮細(xì)胞吸收。一般不受植酸根等抑制因素或VC等促進(jìn)因素影響。對兩型鐵吸收都有影響的是體內(nèi)鐵的儲存量。一種是血紅素鐵，它來自于含動物蛋白質(zhì)高的食物，如瘦肉、動物肝臟、動物血和魚等，這些食物不僅含鐵量高，而且大鼠elisa試劑盒在吸收過程中不受膳食中其他食物的影響。
　　
血紅素鐵-重要作用
　　血紅素鐵的攝入過少：缺鐵性貧血是嬰兒時期的多發(fā)病。主要是由于鐵缺乏引起。在嬰幼兒體內(nèi)，鐵的來源很大程度上依賴于食物。食物中的鐵有兩個來源：一種是血紅素鐵，它來自于含動物蛋白質(zhì)高的食物，如瘦肉、動物肝臟、動物血和魚等，這些食物不僅含鐵量高，而且在吸收過程中不受膳食中其他食物的影響。
　　
　　另一種是非血紅素鐵，它來自于蔬菜、谷物、赤豆等植物性食物。在寶寶喂養(yǎng)中，很多家長喜歡給寶寶吃魚、蝦（蝦的鐵含量較低），覺得肉類不易烹調(diào)，寶寶嚼不動，不易消化;認(rèn)為肝臟是解毒器官，其中有很多“毒物”而很少給寶寶吃，以致血紅素鐵的攝入不足。同時也會減少非血紅素鐵的吸收。為了預(yù)防缺鐵性貧血，除了要鼓勵母乳喂養(yǎng)（母乳中的鐵吸收率高），母乳不足時應(yīng)食用配方奶粉。4個月后要添加有強(qiáng)化的營養(yǎng)米粉外，在6個月后應(yīng)逐漸添加肝泥、肉泥以增加血紅素鐵。另外也要同時補(bǔ)充蔬菜和水果，富含*的水果有橙子、獼猴桃、草莓等，在飯后立即吃，促進(jìn)鐵吸收，這樣效果才會更好。