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食品安全的簡(jiǎn)短歷史
受污染的食品會(huì)帶來(lái)致命的危害. 從一開(kāi)始，人類(lèi)就擔(dān)心"食品衛(wèi)生" - zui早提出這個(gè)概念要追溯到19世紀(jì). 以下來(lái)回顧一下食品衛(wèi)生的歷史...:
衛(wèi)生: 這個(gè)單詞起源于希臘語(yǔ) "hygienos"- 意味著健康和有益. 此單詞反映食品對(duì)于人類(lèi)的需求. 健康的，有益的營(yíng)養(yǎng)是*的 - 這個(gè)問(wèn)題人類(lèi)已經(jīng)考慮了數(shù)千年，如何正確儲(chǔ)藏和處理食品，以便能長(zhǎng)期食用.
食品安全: 生存的關(guān)鍵
除了保存食物的技術(shù)以外，法律和法規(guī)還規(guī)定了如何處理食物. 包括很多古代的 "食品禁忌" . 這經(jīng)常是一種宗教形式 - 但是必須要保證食品衛(wèi)生. 因此，猶太人在1800年前禁止食用豬肉. 公元500年前，印度有一長(zhǎng)串的 "不干凈" 食物列表.
中世紀(jì)，相關(guān)的食品法律和法規(guī)開(kāi)始出臺(tái)，1202年英國(guó)頒布了*個(gè)食品法.
19世紀(jì)食品衛(wèi)生開(kāi)始蓬勃發(fā)展
但是，事情到19世紀(jì)才開(kāi)始真正發(fā)展: 科學(xué)和技術(shù)的蓬勃發(fā)展才創(chuàng)建了 "衛(wèi)生" 的定義，并一直沿用到今天. 隨著工業(yè)革命的到來(lái)，越來(lái)越多的食品以工業(yè)化的形式出現(xiàn). 新的工藝流程使食物保存時(shí)間更久，并減少病菌的產(chǎn)生，發(fā)展過(guò)程非常迅速:
- 1850 - 英國(guó)科學(xué)家 John Tyndall 發(fā)明了用于減少熱敏感食品細(xì)菌的延德?tīng)栠^(guò)程
- 1855 - Friedrich Küchenmeister 發(fā)現(xiàn)了豬肉絳蟲(chóng)囊尾蚴的寄生感染和人類(lèi)之間的關(guān)系
- 1860 - Friedrich Albert Zenker 證明了蠕蟲(chóng)寄生感染
- 1864 - 法國(guó)科學(xué)家 Louis Pasteur 發(fā)明了用于食品保鮮的殺菌過(guò)程
- 1895 - Carl von Linde 發(fā)明了冷卻法來(lái)儲(chǔ)存食物.
圍繞著食品衛(wèi)生的技術(shù)過(guò)程在20和21世紀(jì)繼續(xù)得到發(fā)展. 另一種力量來(lái)自法律和法規(guī): 更多的食品法規(guī)保證了食品的安全性. 1906年美國(guó)國(guó)會(huì)通過(guò)的 "食品和藥品法" 以及 "肉類(lèi)檢查法" ，以及歐盟實(shí)施食品衛(wèi)生法規(guī)，100年來(lái)，所有這些法規(guī)都督促著眾多公司來(lái)保障食品安全.
現(xiàn)代的技術(shù)，使食品比以往更安全
我們處在幸運(yùn)的年代，我們的食品比以往更衛(wèi)生安全. 更嚴(yán)格的法律和技術(shù)發(fā)展使我們的食品遠(yuǎn)離污染.
的 無(wú)菌稱(chēng)重傳感器 緊跟歷史潮流: 作為食品包裝和灌裝系統(tǒng)，多頭組合秤以及平臺(tái)秤*的部件之一. 所有的研究都和衛(wèi)生研究和發(fā)現(xiàn)相關(guān)。我們將繼續(xù)自己的使命，保證我們的食品更加安全衛(wèi)生.
