培養(yǎng)基蛋白胨的糖發(fā)酵試驗(yàn)步驟和理化指標(biāo)

時(shí)間：2014-7-21閱讀：568

培養(yǎng)基蛋白胨的糖發(fā)酵試驗(yàn)步驟和理化指標(biāo)

在蛋白胨的制作工業(yè)中，有很多種方法可以使用，在這許多的方法中，每一個(gè)方法又都有許多步驟。蛋白胨的工藝要求是非常高的，要對(duì)它進(jìn)行一系列的檢測(cè)和指標(biāo)的測(cè)量。

　　關(guān)于蛋白胨的糖發(fā)酵試驗(yàn)，稱取兩克蛋白胨和零點(diǎn)五克氯化鈉、0.002克酚紅、蒸餾水或去離子水一百毫升，配制蛋白胨溶液，調(diào)節(jié)其ph值7.2~7.4，以每管六毫升分裝，115℃/15min高壓滅菌，蛋白胨接種大腸埃希氏桿菌的18~24小時(shí)的新鮮培養(yǎng)物，35±2℃培養(yǎng)18~24小時(shí)的觀察結(jié)果，應(yīng)為陰性，即蛋白胨培養(yǎng)基顏色應(yīng)為橙紅色。培養(yǎng)基顏色變成黃色報(bào)告陽性。

　　以上所述即使關(guān)于蛋白胨的糖發(fā)酵的試驗(yàn)，這對(duì)于蛋白胨的生化指標(biāo)檢測(cè)非常重要。

檢驗(yàn)蛋白胨的理化指標(biāo)包括ph測(cè)定和可溶性測(cè)定。蛋白胨的ph測(cè)定就是稱取兩克的干粉蛋白胨置于一百毫升的蒸餾水或去離子水中，加熱*溶解制成2%的溶液，測(cè)定其pH值，范圍應(yīng)在ph5.5~7.5。

　　蛋白胨的可溶性檢測(cè)就是稱取兩克和十克的干粉蛋白胨，加入到一百毫升蒸餾水或去離子水中配制成2%、10%的溶液，蛋白胨溶液應(yīng)澄清透明，無沉淀，顏色判斷分無色、微黃、淺黃、黃色、深黃、棕色。以上即是檢測(cè)蛋白胨的理化指標(biāo)。

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