這些年來，我們一直把矛頭指向鹽，把高血壓和心臟病都歸咎于鹽。但是現在，有證據顯示，添加糖、蔗糖和高果糖玉米糖漿等，可能是更大的罪魁禍首。ELISA試劑盒

    所有地區(qū)的美國人每年會消耗77-152磅的糖。這相當于每天攝入24-27勺添加糖。也有研究顯示，14-18歲的青少年甚至攝入更多，添加糖占每天卡路里攝入量的52%，這些添加糖都會對身體產生*的損害。當身體開始分解添加糖的時候，一系列的問題隨之而來。該研究的*作者，專家告訴記者，“吃糖會使胰島素含量上升，從而刺激交感神經，導致血壓上升，心率加快。”

    另外，糖分加大了身體調節(jié)血壓的難度。“糖消耗了大量的ATP（三磷酸腺苷），反過來，降低了一氧化氮的含量，一氧化氮是我們體內舒張神經血管的zui有效成分。”迪尼柯解釋道，“這會使血壓上升—促進丙酮醛的形成，造成血管收縮，導致血壓上升。”還不止這些。研究發(fā)現，添加糖中的果糖，如高果糖的玉米糖漿，會促進生成抗胰島素，結果就是第二種糖尿病，肥胖癥（主要是增加了內臟脂肪的儲存量，這些都是有害脂肪，存在你看不到的腹腔里），高血壓，痛風，脂肪肝，腎病，齲齒，等一系列的疾病。

    “果糖的成分是有害的，”他說，“果糖主要在肝臟內完成代謝，這會引起脂肪肝，并抑制抗胰島素的生成，促進胰腺分泌更多胰島素，增加內臟的脂肪存儲量，引起炎癥以及一些心臟疾病。這又會增加心血管疾病的風險。”果糖還是抑制胰島素的慢性殺手，*以來，就會造成胰島素的含量過高，zui終導致血壓的上升。

    無需多說，少吃添加糖可以避免很多健康問題。的辦法就是多吃天然食物，少吃加工食品，如汽水、果汁飲料和水果混合飲料等，因為這些都含有大量的添加糖，除此之外，還要少吃烘焙食物、冰淇淋、糖果、糕點、餅干等。還有一些食物含有大量的添加糖，但是看起來不是很明顯。如調味酸奶、格蘭諾拉麥片、大米牛奶、燒烤調味醬、番茄醬都含有大量的添加糖。專家告訴記者，甚至低脂或無脂的沙拉醬、速溶燕麥片里都含有添加糖。

    *遠離添加糖有點痛苦，甘斯建議我們逐漸減少對添加糖食物的攝入，你可以重新培養(yǎng)你的味蕾，慢慢適應不那么甜的食物。

吃糖過多的危害

    吃糖過多，糖在人體內表現為較強的有機酸，它促使胃酸增多，加重胃病患者的疼痛，造成胃潰瘍等疾病的發(fā)生，減低胃腸的蠕動，造成便秘。吃糖過多，在腎臟中產生高濃度的草酸，草酸與鈣產生化學作用，生成草酸鈣沉淀，就是尿道結石和腎結石的成份。據統(tǒng)計，結石患者多愛甜食。

    經常吃糖可為口腔的細菌提供生長繁殖的良好條件。這些細菌和殘?zhí)窃谝黄穑苁寡例X、牙縫和口腔里的酸性增加。牙齒經常受酸性侵蝕，就容易引起齲齒和口腔潰瘍。ELISA試劑盒

    吃糖過多會影響視力。因為糖在體內代謝需要*2參與，而糖本身不含*2，故吃糖過多會造成人體*2缺乏。體內*2缺乏時，可使血液、神經或消化系統(tǒng)的組織內丙酮酸和乳酸等積蓄，從而抑制*乙?；?，阻礙乙酰*的合成，導致視神經傳導障礙。因此，過量吃糖易發(fā)生神經炎，尤其是球后神經炎，使視力下降。此外，糖在體內與鈣發(fā)生中和反應，致使體內鈣大量消耗，鈣元素的減少，又使眼球壁失去正常的彈性，眼球易伸長，引起軸性近視。

    *攝入糖量過多可促進動脈粥樣硬化和冠心病的發(fā)病率的增加。國外有人報告，正常人吃高糖膳食3周，血清中甘油三脂由原來的80 mg，升高到173 mg，增加一倍多。國內調查也有類似情況。由攝入過多糖類而引起的高脂血癥，醫(yī)學上稱為“糖致高脂血癥”。西歐和美國等國的高血壓、動脈硬化、冠心病、肥胖病、糖尿病的發(fā)病率之所以高，與他們的高糖高脂飲食有關。

    經常過多吃糖能使人發(fā)生營養(yǎng)不良和貧血。每1克糖在體內經過氧化可產生16.5千焦耳熱量，所以能代替一部分飯菜，以減少食量。這樣做，身體所需要的總熱量雖然夠了，但身體所需要的其他營養(yǎng)素，如蛋白質、脂肪、礦物質、維生素、纖維素等就不夠了，會引起營養(yǎng)失調，天長日久，就會發(fā)生營養(yǎng)不良和貧血。

    有些學者認為，吃糖量如果達到總食量的16～18％時，就可使體內鈣質代謝紊亂，妨礙體內的鈣化作用。由于缺鈣而導致骨質疏松，所以老年人容易發(fā)生骨折。

    甜食影響智商。德國法蘭克福的專家研究發(fā)現，兒童多食糖果和甜食，必然會降低食欲，一日三餐大受影響，結果減少了蛋白質和維生素的吸取量。他說，在兒童時期，腦是身體發(fā)育zui旺盛的部分。但如果缺少蛋白質和各種維生素，就會使腦發(fā)育遲緩，智商不高。因此，家長不要一味地讓孩子吃糖果，以免影響腦部發(fā)育。

    糖是人們日常生活中*的一種食品。那么究竟每人每天吃多少才合適呢？近年來國內外比較一致的意見是：一般情況下，以每天每公斤體重控制在0.5 g為宜。這樣才有益健康，避免某些疾病。

    有的病人不宜吃糖。如風濕病（包括風濕關節(jié)炎患者），因為體內堿性物質貯備少是疼痛原因之一，如果再多吃糖，中和去一些堿，無形中加重了病情。此外，感冒、肺炎和各種急性感染者也不宜吃糖。齲齒、心血管病、糖尿病人是不吃或少吃糖。

    此外，值得注意的是，白糖也不宜“生吃”。平時吃饅頭、糍粑，不少人喜歡夾或蘸白糖吃，這種生吃白糖的方法很可能對健康不利。因為白糖在生產、包裝、運輸、貯存過程中，容易受病原微生物的污染，尤其是存放一年以上，顏色變黃后的白糖，極可能有螨蟲生長。如果吃了這種白糖，就會引起胃腸不適、腹瀉等癥狀，甚至因吸收螨蟲尸體分解物和分泌物過多而引起泌尿系統(tǒng)的無菌性炎癥或全身性過敏反應。所以，營養(yǎng)學家們指出，白糖不僅不宜存放過久，更不宜生吃。只有在吃前加熱到70 ℃，時間超過三分鐘，才可殺死螨蟲，破壞過敏原，免此后患。ELISA試劑盒