細菌培養(yǎng)基：

    細菌培養(yǎng)必須有適合細菌生長繁殖的培養(yǎng)基，不同種類的細菌對營養(yǎng)的要求有顯著的差別。培養(yǎng)基是用人工的方法，將多種營養(yǎng)物質(zhì)根據(jù)各種細菌生長的需要而合成的一種混合營養(yǎng)料，培養(yǎng)基中一般含有可被細菌利用的氮源、碳源、無機鹽和水等物質(zhì)。微生物對未經(jīng)消化的蛋白質(zhì)利用較差，而需要比較簡單的含氮物質(zhì)，如蛋白胨、蛋白、多肽類及氨基酸等。某些細菌更需要類似維生素的輔助生長因素或某些特殊因子方能生長，因此一定要掌握細菌生長需要的條件去制備各種培養(yǎng)基。培養(yǎng)基主要作為繁殖細菌、分離細菌、鑒定細菌、研究細菌和制造生物制品等之用。

隨著微生物學的發(fā)展，培養(yǎng)基的種類與日俱增。同一種類的培養(yǎng)基，又因原料品種的不同而質(zhì)量上有差異。因此用于特殊要求的合適培養(yǎng)基的選擇，需要有豐富的工作經(jīng)驗。為了保證工作質(zhì)量，節(jié)約制備大量品種培養(yǎng)基的時間，目前趨向于采用現(xiàn)成的各種干粉培養(yǎng)基成品，用蒸餾水配制而成，使用方便。

下面介紹一些常用的培養(yǎng)基及制備方法。

（一） 普通培養(yǎng)基

1. 營養(yǎng)肉湯

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