"風(fēng)味酶
別名：風(fēng)味蛋白酶 Flavourzyme
規(guī)格：BR，20u/mg
包裝：25克
貨號(hào)：YY10625
CAS號(hào)：
保存條件：2～8℃

產(chǎn)品詳細(xì)資料如下：

英文名稱：Flavourzyme
其他名稱：風(fēng)味蛋白酶
級(jí)別：精制級(jí)
活力：≥40u/mg
水分：≤8.0%
性狀：淡黃色固體粉末，利用米曲霉發(fā)酵提取而得，篩選復(fù)配而成的復(fù)合酶。包含了內(nèi)切蛋白酶與外切肽酶兩種活性,可以用來(lái)去除低水解度產(chǎn)物的苦肽鏈，將其*降解為氨基酸，也可以用于*水解蛋白質(zhì)，增進(jìn)和改善水解液的風(fēng)味
用途：生化研究。應(yīng)用于各種動(dòng)植物蛋白的水解后期風(fēng)味優(yōu)化。牛乳蛋白的*水解酶是堿性蛋白酶和風(fēng)味蛋白酶，*水解條件是堿性蛋白酶用量60mg/L、風(fēng)味蛋白酶用量200mg/L、pH7、溫度55℃、水解5h，牛乳蛋白水解zui*，得到牛乳肽酶解液
保存：2～8℃

相關(guān)試劑如下：
堿性蛋白酶/Alkaline proteinase/2598337 BR，200U/mg 100克
復(fù)合蛋白酶/Compound proteinase/ BR，120u/mg 5克
碳酸酐酶（牛紅血球）/Carbonic anhydrase/9001-03-0 BR，2500u/mg 50毫克
丁酰*酯酶/BUCHE/2593805 BR，4u/mg 500u
乙酰*酯酶/ACHE/9000-81-1 BR，200u/g 250毫克
*原/Chymotrypsinogen A/9035-75-0 BR，1500u/mg 1克
降纖酶/Defibrase/ BR，1200u/mg 100u
半乳糖氧化酶/Galactose oxidase/9028-79-9 高純，30u/mg 150u
多酚氧化酶（菌菇）/Polyphenol oxidase/2594228 BR，500u/mg 25KU
尿酸酶/UAO/2594291 生物技術(shù)級(jí)，10u/mg 1KU
幾丁質(zhì)酶/Chitodextrinase/2593742 BR，200u/g 5U
肌氨酸氧化酶/Sarcosine Oxidase/9029-22-5 BR，5-10u/mg 100U
S-腺苷高半*水解酶/SAHH/9025-54-1 BR，700U/mg 1毫克

試劑專業(yè)供應(yīng)商-上海永葉生物科技有限公司，www.shyongye.com。產(chǎn)品種類齊全，*！
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