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上海北海純水設(shè)備純凈水生產(chǎn)線

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更新時(shí)間：2023-06-25 09:33:46瀏覽次數(shù)：315次

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蘇州偉志水處理設(shè)備有限公司

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偉志專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)純水設(shè)備，超純水設(shè)備，全自動(dòng)無(wú)人看管，設(shè)備運(yùn)行穩(wěn)定，質(zhì)保兩年，歡迎定做。

詳細(xì)介紹

食品行業(yè)純水設(shè)備解決方案

食品品質(zhì)常見(jiàn)的變色、褪色、著色、異臭、異味、混濁、沉淀、結(jié)晶、*等問(wèn)題大都是因水質(zhì)原因造成的。但水中的各種雜質(zhì)千差萬(wàn)別，水質(zhì)不同，造成的產(chǎn)品變質(zhì)狀況也不相同水中各種雜質(zhì)對(duì)產(chǎn)成品的影響大概體現(xiàn)在如下幾個(gè)方面：

1.水的色度和濁度

這兩個(gè)指標(biāo)是水質(zhì)檢驗(yàn)zui基本的指標(biāo)，也是感官*的指標(biāo)。這兩項(xiàng)指標(biāo)如果超標(biāo)，可以引起產(chǎn)品沉淀、碳酸化困難、易產(chǎn)生噴涌以及產(chǎn)品色澤變化。

2.水的異味

這個(gè)因素比較簡(jiǎn)單。由于物理或化學(xué)因素，很多水本身帶有異臭味，很容易影響到產(chǎn)成品的風(fēng)味。

3.水的硬度

這是水zui常見(jiàn)也zui受關(guān)注的一個(gè)指標(biāo)，主要指水中鈣鎂離子的濃度。鈣鎂離子在加熱過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生碳酸鹽沉淀，硬度偏高時(shí)會(huì)造成變色、混濁、沉淀、風(fēng)味改變、持水性降低（肉類(lèi)）、硬化（肉類(lèi)、豆制品）等問(wèn)題。

4.水的堿度

也是一個(gè)相當(dāng)重要的指標(biāo)。堿度取決于水中能與H＋結(jié)合的OH－、CO32－和HCO3－的含量。堿度過(guò)高會(huì)導(dǎo)致香味下降、沉淀、不利于CO2飽沖，酸味劑的用量增大。在有發(fā)酵工藝時(shí)，堿度過(guò)高不利于酵母的增長(zhǎng)。