在塑料包裝方面，部分企業(yè)使用工業(yè)級塑料，過量添加填料或添加廢料、石蠟等有毒物質(zhì)；采用工業(yè)級復合膜，在食品中添加人工增白劑、印墨；復合包裝中，有害物質(zhì)阻隔性能不能滿足要求，隨著時間殘留，造成變質(zhì)和風味。
阻隔性能是包裝材料性能的一個重要指標之一。包裝材料具有很好的阻隔性能，可以阻止氣體的侵入，以免商品受潮霉變;而有些材料又需要具有較好的透氣性和透濕性，以利于包裝內(nèi)外的氣體交換。因此，對透氣或透濕等性能的測試，是包裝材料阻隔性能測試中的一個十分重要的內(nèi)容。并對目前國內(nèi)常見的氧氣透過量和水蒸氣透過量的檢測方法進行了分析比較，指出了它們的優(yōu)缺點和實際操作過程中的應注意的一些問題。
包裝的阻隔性能一般通過檢測氣體和水蒸氣的滲透性來反映。
杯式法依據(jù)標準：GB/T1037-1988《塑料薄膜和片材透水蒸氣性試驗方法---杯式法》試驗原理：在規(guī)定的溫度、相對濕度條件下，試樣兩側(cè)保持一定的水蒸氣壓差，測量透過試樣的水蒸氣量，計算水蒸氣透過量和水蒸氣透過系數(shù)。單位g/ (m2·24h)。檢測設(shè)備：恒溫恒濕箱電子分析天平電熱鼓風干燥箱此種試驗方法是傳統(tǒng)的通過秤重測量水蒸氣透過量的測試方法。
封杯是其重要的一項研究工作。在進行封杯前，需要我們先將通過足量的干燥劑(粒度為0.60mm~2.36mm 的無水氯化鈣)放在200℃電熱鼓風干燥箱中干燥2h后取出數(shù)據(jù)放入干燥器中冷卻處理半小時，稱量完成一定量的干燥劑放入透濕杯中，在透濕杯上放上被檢測的薄膜可以并用臘密封，使透濕杯內(nèi)形成自己一個中國封閉的空間，將透濕杯放入不同恒溫恒濕箱中，水蒸氣能夠透過系統(tǒng)測試主要材料后被干燥劑吸收，經(jīng)過國家標準管理規(guī)定的溫、濕度控制環(huán)境處理到企業(yè)一定發(fā)展時間以及以后，取出透濕杯定期秤重，通過透濕杯的增量模型計算出這些水蒸氣的透過量。透濕杯從氣候箱快速增長轉(zhuǎn)移到干燥器中，放置兩個半小時后再到后面稱量各種環(huán)境，進行準確稱量。
