博威千頁豆腐設備要求配置高,一般用戶均認識千頁豆腐制作簡單,沒什么技術(shù)含量。不然，高質(zhì)量的千頁豆腐制作需要高配質(zhì)的千頁豆腐設備與的工藝配方流程，兩方面缺一不可。千頁豆腐斬拌機是整套設備之中的重點，關(guān)系到生產(chǎn)出來的產(chǎn)品品質(zhì)，檔次，外觀等。以下以80型為例講解一下設備的具體配置及優(yōu)勢：
1、型號：80型變頻，一次標準裝料：50-60kg；
2、變頻器：定制三晶牌。刀轉(zhuǎn)速可達到4500轉(zhuǎn)，乳化效果好；
3、刀具：天津定制；材質(zhì)為：4le13。
4、電機：國標銅線開元電機；
5、整機包括斬拌鍋：材質(zhì)為304，不生銹。豆腐腐蝕性大，一定要選擇304材質(zhì)的斬拌鍋使用；
6、皮帶輪：轉(zhuǎn)速平穩(wěn)，打過動平衡；
7、軸承：瑞典軸承；
8、出料系統(tǒng)：與肉類斬拌機的出料不同，所斬的物料不同，千頁豆腐比較濃稠，用肉類斬拌機不能做到*出料；
9、變頻器與電器元件外置：更好的防水防潮防震，減少設備的故障發(fā)生率，方便用戶操作、定期檢修、維護設備；
10、電器元件：法國施耐德品牌；
11、底腳：采有超大防滑底腳，平加高速運轉(zhuǎn)時的平穩(wěn)；
12、總功率：主電機+鍋電機+出料電機：13.95KW，電源電壓：380V，
除此之外，千頁豆腐設備還有：千頁豆腐成型盤，蒸箱，蒸車，切塊切片機，拉花機，切絲機，真空包裝機及后期鹵制深加工的夾層鍋，真空滾揉機等。以下是斬
拌機及其它設備的圖片：
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