| 速凍蔬菜是將新鮮的蔬菜經(jīng)過篩選-切割-清洗-漂燙-冷卻-整理-速凍后打包出口銷售的。在蔬菜清洗和漂燙過程中會(huì)產(chǎn)生大量的污水，需要經(jīng)過處理后才能排方。速凍蔬菜加工廢水處理方案如何編制呢?
速凍蔬菜加工工藝介紹：
工藝流程說明： (1)原料切割：收購(gòu)各類時(shí)令蔬菜進(jìn)行加工，原料進(jìn)廠后*行行驗(yàn)收，主要是在實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行，用農(nóng)藥殘留試紙和培養(yǎng)菌實(shí)驗(yàn)等方法驗(yàn)收蔬菜，不合格的原料按退貨處理。合格的蔬菜使用不銹鋼刀具及案板對(duì)原料按照不同的形狀及規(guī)格進(jìn)行切割，該過程會(huì)產(chǎn)生一定量的蔬菜下腳料。 (2)清洗：使用流水在清洗池中洗凈蔬菜中的泥沙、蟲子等，該過程產(chǎn)生少量清洗廢水。 (3)漂燙：速凍蔬菜加工過程中有些蔬菜經(jīng)常發(fā)生酶促褐變，原因是蔬菜成份中的單寧、*、綠原酸等多酚類化合物長(zhǎng)時(shí)間與空氣接觸，在蔬菜中的氧化和過氧化物等催化作用下氧化成聚合黑色素或類黑精等褐色色素。漂燙是控制速度蔬菜酶促河邊、保證質(zhì)量的常用方法。漂燙主要是破壞蔬菜中活性酶，漂燙不僅能夠消除全部或大部分酶的活性，而且還可以排出蔬菜組織內(nèi)的氣體和部分水分，消滅蔬菜表面的蟲卵和微生物。漂燙的方法有熱水漂燙法、整齊漂燙法、微燙漂燙法和紅外漂燙法等。其中熱水漂燙法。根據(jù)不同的蔬菜漂燙時(shí)間不同，該過程會(huì)產(chǎn)生一定量的漂燙廢水。 (4)冷卻：冷卻分為兩級(jí)，一級(jí)采用常溫水冷卻，二級(jí)采用冰水冷卻到15℃一下。該過程產(chǎn)生一定量冷卻廢水。 (5)速凍：在低溫庫(kù)內(nèi)使用速凍機(jī)將蔬菜冷卻到零下30℃。采用單體快速結(jié)凍工藝。保持蔬菜單體相互獨(dú)立。
速凍蔬菜加工過程之排污情況分析： 在生產(chǎn)過程中主要排出蔬菜沖洗廢水、漂燙廢水、冷卻廢水以及生產(chǎn)和冷藏車間的沖刷廢水等。其產(chǎn)生量約100m³/d。 蔬菜沖洗廢水、生產(chǎn)和冷藏車間的沖刷廢水中主要污染物為固體懸浮物約500mg/l漂燙廢水污染物較多，顏色比較深，綜合廢水COD、氨氮、BOD和SS濃度約為1500mg/l、50mg/l、600mg/l、和200mg/l 速凍蔬菜加工廢水處理工藝： 采用A2/O處理工藝，即由缺氧池、厭氧池、好氧池、沉淀池、通過回流可以實(shí)現(xiàn)微生物的硝化、反硝化降低水中污染物濃度。 該廢水有機(jī)污染負(fù)荷不高，但是，該廢水中含有一定量的泥沙、蔬菜殘?jiān)葢腋」腆w及不可生化的物質(zhì)，因此，該處理系統(tǒng)擬采用水解酸化+生物接觸氧化;該工藝主要優(yōu)點(diǎn)是：水解酸化處理單元可將泥沙等懸浮顆粒沉淀下來，同時(shí)，部分有機(jī)物發(fā)生水解，改善了廢水的可生化性;生物接觸氧化處理單元是廢水有機(jī)物主要去除單元，具有運(yùn)行穩(wěn)定、污染物去除率高、污泥產(chǎn)量低、耐沖擊等優(yōu)點(diǎn)。 根據(jù)該生產(chǎn)廢水的性質(zhì)及本設(shè)計(jì)工藝工況要求，廢水在進(jìn)入調(diào)節(jié)池前，設(shè)置格柵，以去除廢水中的漂浮物，調(diào)節(jié)池設(shè)置氣體攪拌系統(tǒng)，以加速水質(zhì)水量調(diào)節(jié)及防止泥砂沉淀淤積。 調(diào)節(jié)池的廢水用泵提升至初沉池單元，初沉池設(shè)置加藥系統(tǒng)，將泥沙等懸浮物沉淀下來，改善了廢水的可生化性，有利于后續(xù)的好氧生化處理; 廢水自流入生物接觸氧化池，在充足供氧的條件下，好氧微生物群以廢水中的有機(jī)物為營(yíng)養(yǎng)，通過分解吸收有機(jī)物來進(jìn)行自身的新陳代謝活動(dòng)，從而達(dá)到去除污水中有機(jī)物的效果。為保證好氧處理效果，在系統(tǒng)內(nèi)設(shè)置旋混曝氣器及彈性立體填料，以提高切氧效果及增大生物膜的面積，促進(jìn)微生物的去處率。生物接觸氧化池內(nèi)要保持一定濃度的活性污泥，污泥來源沉淀池回流，這樣1保證了反映系統(tǒng)的穩(wěn)定運(yùn)行，2保持高有機(jī)物去除率，3有效防止污泥膨脹; 經(jīng)好氧處理后的泥水混合物進(jìn)入豎流式沉淀池，泥水混合物在此實(shí)現(xiàn)泥水分離，沉淀污泥回流至生物接觸氧化池及水解酸化池，剩余污泥排向污泥池;清水經(jīng)標(biāo)準(zhǔn)排放口直接外排或排向城市污水管網(wǎng); 物化污泥及生化剩余污泥排向污泥濃縮池，濃縮池上清液自流入調(diào)節(jié)池，濃縮污泥經(jīng)泵壓入污泥壓濾機(jī)進(jìn)行脫水處理，濾液回流至調(diào)節(jié)池，泥餅外運(yùn)處理;
1、調(diào)節(jié)池 1)池體：磚混結(jié)構(gòu)，建于地下 規(guī)格：3m×3m×3.5m 有效水深：3.0m 有效容積：27m3 2)格柵 規(guī)格：0.8m×0.3m 柵間距：0.03m
3) 提升泵(配置故障顯示裝置及時(shí)間繼電器) 型號(hào)：ZW32-3.2-20 流量：3.2m3/h 揚(yáng)程：15-20m 功率：0.375kW 數(shù)量：2臺(tái)，1用1備
4)預(yù)曝氣系統(tǒng) 型號(hào)：非標(biāo)(供氣量5m3/m2.h) 數(shù)量：1套; 2、 初沉池 池體(高強(qiáng)塑料結(jié)構(gòu)) 規(guī)格：2.0m× 2.0m×2.5m 有效水深：2.3m 停留時(shí)間：6h 表面負(fù)荷：0.8m3/m2.h 設(shè)置： (1)管道混合器 型號(hào)：非標(biāo)(DN150) 數(shù)量：1套 (2)加藥系統(tǒng) 型號(hào)：非標(biāo)(筒體Ф800×1000mm) 數(shù)量：1套; (3)斜板填料 型號(hào)：Ф50 材質(zhì)：PP塑料 數(shù)量：4m2 (4)出水堰 型號(hào)：非標(biāo) 材質(zhì)：PP塑料 數(shù)量：1套 (5)排泥系統(tǒng)(動(dòng)力排泥) 排泥泵：40GW5-10-0.5 數(shù)量：2臺(tái)(備用一臺(tái)) 3、生物接觸氧化池 a) 池體(高強(qiáng)塑料結(jié)構(gòu)) 規(guī)格：2.0m×3.0m×2.2m 有效水深：2.0m 有效容積：12m3 HRT=8h 水氣比：1：15
b) 羅茨鼓風(fēng)機(jī) 型號(hào)：TH-40 供氣量：0.54m3/min 壓力：29.4kPa 功率：0.75kW 數(shù)量：2臺(tái)，1用1備 c) 曝氣器：可變微孔曝氣器(共18套) d) 主氣管：DN65 (U-PVC共1套) e) 彈性立體填料：9m3. f) 填料支架：1套(PP塑料) 4、沉淀池 池體: (高強(qiáng)塑料結(jié)構(gòu)) 規(guī)格：2.0m×1.5m×2.2m 有效水深：2.0m 表面負(fù)荷：1.0m3/m2.h 污泥回流裝置 污泥泵 型號(hào)：40GW5-10-0.5 數(shù)量：2臺(tái)(備用一臺(tái)) 5、污泥濃縮池 結(jié)構(gòu)：磚混(半地上式) 工藝尺寸：2.0m (L)×2m(B)×2.5m(H) 設(shè)置 (1)螺桿泵 型號(hào)：GNF25×2 數(shù)量：2臺(tái)(備用一臺(tái)) (2)污泥壓濾機(jī) 型號(hào)：BMS8/500-U 數(shù)量：1臺(tái) 6、標(biāo)準(zhǔn)排放口 結(jié)構(gòu)：磚混 工藝尺寸： 3.0m (L)×0.3m(B)×0.6m(H) 配置巴歇爾槽(業(yè)主確定) | 
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