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大氣中的氧氣能夠透過(guò)包裝膜進(jìn)入食品內(nèi)部，導(dǎo)致食品中的油脂氧化，生成過(guò)氧化物。這些過(guò)氧化物不僅會(huì)使食品失去原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還可能產(chǎn)生有毒物質(zhì)，如醛類、酮類等，從而影響食品的安全性。
透氧性過(guò)高會(huì)導(dǎo)致食品中的維生素和多種氨基酸失效，影響食品的口感和品質(zhì)。而適當(dāng)?shù)耐秆跣詣t可以保持食品的新鮮度和風(fēng)味。
食品包裝膜氧氣透過(guò)率測(cè)試儀簡(jiǎn)介
食品包裝膜氧氣透過(guò)率測(cè)試儀采用庫(kù)侖氧氣傳感器和等壓法測(cè)試原理，參照ASTMD3985等標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)制造，適用于食品、藥品、醫(yī)療器械、日化、光伏、電子、工業(yè)品等領(lǐng)域的薄膜、片材、容器及相關(guān)材料的氧氣透過(guò)性能測(cè)試。
食品包裝膜氧氣透過(guò)率測(cè)試儀工作原理
將處理好的樣品裝夾于測(cè)試腔上，氧氣或空氣在薄膜的一側(cè)流動(dòng)，高純氮?dú)庠诒∧さ牧硪粋?cè)流動(dòng)，氧分子穿過(guò)薄膜擴(kuò)散到另一側(cè)中的高純氮?dú)庵?，被流?dòng)的氮?dú)鈹y帶至傳感器，通過(guò)對(duì)傳感器測(cè)量到的氧氣濃度進(jìn)行分析，達(dá)到滲透平衡后出具氧氣透過(guò)率測(cè)試數(shù)據(jù)。
食品包裝膜氧氣透過(guò)率測(cè)試儀應(yīng)用重要性
控制透氧量：通過(guò)檢測(cè)包裝膜的透氧性，可以精確地控制包裝內(nèi)的氧氣含量，從而延緩食品的氧化過(guò)程，延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。例如，對(duì)于鮮牛奶包裝，透氧量在200-300之間時(shí)，冷藏保質(zhì)期可達(dá)10天左右;而透氧量控制在5以下時(shí)，保質(zhì)期能達(dá)到1個(gè)月以上。
減少浪費(fèi)：合理的透氧性設(shè)計(jì)可以減少因食品變質(zhì)而導(dǎo)致的浪費(fèi)，降低生產(chǎn)成本和消費(fèi)者的經(jīng)濟(jì)損失。
市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力：在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)環(huán)境中，具有優(yōu)異透氧性能的包裝膜能夠成為產(chǎn)品的賣點(diǎn)之一，提升產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
綜上所述，檢測(cè)食品包裝膜的透氧性對(duì)于保障食品安全、延長(zhǎng)保質(zhì)期、符合法規(guī)要求、指導(dǎo)包裝材料選擇以及提升品牌形象等方面都具有重要意義。
