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閱讀：185發(fā)布時間：2017-7-22
姜黃提取物
姜黃素98%
[英文名稱] Curcumin
[產(chǎn)品規(guī)格] 98%
[檢測方法] HPLC
[產(chǎn)品性狀] 橘黃色精細(xì)粉末
[來 源] 姜科植物姜黃的干燥根
[產(chǎn)品包裝] 1KG/KG
[貯 藏] 置于陰涼干燥、避光，避高溫處保存
[主要用途]
食品方面
用于腸類制品、罐頭、醬鹵制品等產(chǎn)品的著色，其使用量按正常生產(chǎn)需要而定。
工業(yè)方面
姜黃素很早就作為一種天然色素被用到食品工業(yè)中（E100）。主要用于罐頭、腸類制品、醬鹵制品的染色。
2、用作酸堿指示劑，pH 7.8（黃）－9.2（紅棕）。
3、從中藥姜黃的提取物中分離了姜黃素、單去甲氧基姜黃素及雙去甲氧基姜黃素,并對姜黃素進(jìn)行了引入羧酸基團(tuán)、乙酰化、氫化等結(jié)構(gòu)修飾,合成了4個姜黃素衍生物,并測試了這些化合物對*酶的抑制活性.結(jié)果表明.天然姜黃素類化合物中單去甲氧基姜黃素的活性zui強(qiáng),IC51為0.076 mmol/L;姜黃素的結(jié)構(gòu)修飾化合物中,帶羧基的姜黃素衍生物表現(xiàn)出很強(qiáng)的抑制活性,IC50為0.056 mmol/L.抑制動力學(xué)研究表明,單去甲氧基姜黃素及帶羧基的姜黃素衍生物對*酶的抑制均屬于非競爭性抑制類型.
藥理作用
現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)姜黃素可以抑制炎癥反應(yīng)、抗氧化、抗類風(fēng)濕的作用。美國VITY維他命雜志報(bào)道：“姜黃素的主要藥理作用有抗氧化、抗炎、抗凝、降脂、抗動脈粥樣硬化、抗衰老消除自由基及抑制腫瘤生長等。2006年11月，美國《關(guān)節(jié)炎與風(fēng)濕病》期刊一篇文章指出，姜黃素可以防止關(guān)節(jié)腫大、關(guān)節(jié)炎，對心血管疾病、癌癥等又有效。
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