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閱讀：168發(fā)布時(shí)間：2017-10-13
丙位辛內(nèi)酯
中文名稱: 丙位辛內(nèi)酯
中文同義詞: alpha-丁基-gamma-丁內(nèi)酯;丙位辛內(nèi)酯;5-丁基-二氫-2(3H)-呋喃酮;α-丁基-γ-丁內(nèi)酯;γ-辛內(nèi)酯;GAMMA-辛內(nèi)酯;1,4-辛內(nèi)酯;天然丙位辛內(nèi)酯
英文名稱: gamma-Octanoic lactone
英文同義詞: 4-hydroxyoctanoic acid gamma-lactone;4-HYDROXYOCTANOIC ACID G-LACTONE;4-n-Butyl-4-hydroxybutyric acid lactone;G-OCTALACTONE;G-OCTANOIC LACTONE;GAMMA-OCTALACTONE;GAMMA-OCTANOIC LACTONE;GAMMA-OCTANOLACTONE
CAS號(hào): 104-50-7
分子式: C8H14O2
分子量: 142.2
EINECS號(hào): 203-208-1
丙位辛內(nèi)酯 性質(zhì)
沸點(diǎn) 234 °C(lit.)
密度 0.981 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率 n20/D 1.444(lit.)
FEMA 2796
閃點(diǎn) >230 °F
丙位辛內(nèi)酯 用途與合成方法
含量分析 按GT-10-4中用極性柱進(jìn)行氣相色譜法分析。
毒性 GRAS(FEMA)。
LD50 4400 mg/kg(大鼠，經(jīng)口)。
使用* FEMA(mg/kg)：軟飲料4.8；冷飲16；糖果16；焙烤食品17；布丁類15；糖漿57。
適度為限(FDA§172．515，2000)。
食品添加劑zui大允許使用量zui大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
添加劑中文名稱 允許使用該種添加劑的食品中文名稱 添加劑功能 zui大允許使用量（g/kg） zui大允許殘留量（g/kg）
δ-辛內(nèi)酯 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的zui大允許使用量和zui大允許殘留量
γ-辛內(nèi)酯 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的zui大允許使用量和zui大允許殘留量
化學(xué)性質(zhì) 無色至微黃色油狀液體。呈桃、椰子似甜果香氣和燕麥面包香味。沸點(diǎn)234℃，閃點(diǎn)＞100℃。溶于乙醇和油類，微溶于水，難溶于丙二醇。
天然品存在于杏和桃等中。
用途 GB 2760一1996規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制奶油、香莢蘭、干酪、焦糖、椰子、桃和杏等型香精。
用途 適用于重花香型如梔子、晚香玉、風(fēng)信子，甚至是百合香型中。亦可用作修飾劑 代用品，用于香薇、薰衣草及藥草香型中。還可用于椰子、堅(jiān)果、奶油、香莢蘭豆、干酪焦糖、朗姆等型的食用香精中。
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