餐廚垃圾，含水量高，約占垃圾總量的70%甚至90%，另外有機物含量高，營養(yǎng)豐富，如不能及時進行有效處理，容易腐爛變質(zhì)，影響食品及環(huán)境衛(wèi)生安全。根據(jù)我國固廢治理“無害化、減量化、資源化"的處理原則，其中以微生物高溫好氧堆肥的方式來進行處理，是非常適用于餐廚垃圾資源化處理的一種處理方式。
微米生物主張餐廚垃圾通過微生物高溫好氧堆肥技術(shù)、昆蟲轉(zhuǎn)化飼料蛋白技術(shù)進行無害化處理及資源化利用，恰好是餐廚垃圾資源化處理方式的有效實踐和應(yīng)用，下面以大型集中式餐廚處理方式為例，來介紹餐廚垃圾處理的工藝流程：
1、統(tǒng)一收運
餐廚垃圾首先會通過餐廚垃圾收運車進行統(tǒng)一收集，然后收運至餐廚垃圾處理站；
2、地磅稱重
統(tǒng)一收運的車輛會通過地磅稱重系統(tǒng)進行稱重；
3、卸料
完成稱重后的車輛進入預(yù)處理車間進行卸料，卸料至卸料斗內(nèi)；
4、破碎
卸料斗內(nèi)的物料通過雙無軸螺旋的方式輸送至破碎機進行初次破碎處理，然后通過生物質(zhì)破碎分離機分離出其中的塑料袋、紙皮、可樂瓶等無機質(zhì)垃圾，無機質(zhì)垃圾會直接外運處理；
5、脫水
分選后的有機質(zhì)物料，會進入到螺旋脫水機進行固液分離，然后固體物料通過傾斜刮板輸送機輸送至發(fā)酵車間，在無軸螺旋輸送機的作用下均勻地將物料輸送至發(fā)酵艙進行發(fā)酵；
6、微生物發(fā)酵
發(fā)酵艙的物料在送風(fēng)機提供氧氣的條件下，好氧微生物迅速增殖，堆體溫度迅速升高，發(fā)酵倉的攪拌主軸對物料進行勻翻，以提升物料發(fā)酵效果；
7、廢水處理
預(yù)處理車間產(chǎn)生的廢水進入三相分離處理車間，進一步做油、水、渣三相分離，廢水經(jīng)過廢水處理系統(tǒng)處理后達標(biāo)排放；
8、廢氣處理
預(yù)處理車間和微生物發(fā)酵車間產(chǎn)生的廢氣，統(tǒng)一收集，通過除臭裝置進行處理達標(biāo)排放；
9、自動出料
有機物料經(jīng)過24-72小時的發(fā)酵，達到出料條件，會通過自動出料系統(tǒng)進行出料；
10、電控系統(tǒng)
整個處理流程，通過電控系統(tǒng)統(tǒng)一控制運行。
以上就是對餐廚垃圾處理工藝流程的介紹！
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