現(xiàn)如今，人們的生活節(jié)奏越來(lái)越快，餐館成了上班族解決吃喝問(wèn)題的主要去向地，餐館每天不可避免就會(huì)產(chǎn)生大量剩飯剩菜、瓜果蔬皮等餐廚垃圾，如果進(jìn)行買賣，或者直接倒入下水道，不僅會(huì)被衛(wèi)生管理部門開(kāi)罰單，而且還會(huì)被要求歇業(yè)整頓。餐館的餐廚垃圾具高含水量、易腐爛的特點(diǎn)，它究竟應(yīng)該怎么處理呢？
餐廚垃圾
其實(shí)，餐館的餐廚垃圾除了高含水量、易腐爛的特點(diǎn)外，還含有蛋白質(zhì)、脂類、淀粉、纖維素和無(wú)機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)成分，經(jīng)過(guò)妥善處理和加工，可轉(zhuǎn)化為新的資源，高有機(jī)物含量的特點(diǎn)使其經(jīng)過(guò)嚴(yán)格處理后可作為肥料、飼料，油脂部分則可用于制備生物燃料，從而實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾無(wú)害化和資源化利用。
餐廚垃圾處理成有機(jī)肥
針對(duì)餐廚垃圾的無(wú)害化處理和資源化利用，微米生物有就地式處理和集中式處理兩種解決方案。
就地式處理，是在餐廚垃圾產(chǎn)生點(diǎn)，設(shè)立一個(gè)小型的餐廚垃圾處理站，并配備餐廚垃圾處理設(shè)備，對(duì)餐廚垃圾進(jìn)行就地處理，餐館每天的餐廚垃圾用收集桶收集后，由工作人員拉到餐廚垃圾處理站點(diǎn)，然后倒入餐廚垃圾處理設(shè)備進(jìn)行發(fā)酵處理；
餐廚垃圾收運(yùn)
其中配套的餐廚垃圾處理設(shè)備，是餐廚垃圾處理一體化設(shè)備，集提升、稱重、倒料、破碎、沖洗、脫水、發(fā)酵和自動(dòng)出料于一體，核心工藝為微生物高溫好氧發(fā)酵堆肥技術(shù)，來(lái)料的餐廚垃圾處理都可以由這一臺(tái)設(shè)備完成。
小型餐廚垃圾處理設(shè)備
集中式處理，是針對(duì)街道、片區(qū)這種覆蓋范圍大、餐廚垃圾產(chǎn)生量大的區(qū)域，是相對(duì)較大的餐廚垃圾處理站，整個(gè)餐廚垃圾處理站，包含預(yù)處理系統(tǒng)、三相分離系統(tǒng)、微生物發(fā)酵系統(tǒng)、電控系統(tǒng)、廢水處理系統(tǒng)、廢氣處理系統(tǒng)這六大系統(tǒng)。
因其所需占地面積較大、日處理量較大，所以集中處理站通常會(huì)設(shè)立在較偏遠(yuǎn)的地方，由餐廚垃圾收運(yùn)車到餐飲門店統(tǒng)一進(jìn)行餐廚垃圾的收運(yùn)，并拉到處理站進(jìn)行減量化、無(wú)害化、資源化處理。
集中式處理
收運(yùn)來(lái)的餐廚垃圾，送至預(yù)處理車間進(jìn)行倒料、破碎、分揀、沖洗、脫水等處理；然后有機(jī)垃圾進(jìn)入好氧發(fā)酵倉(cāng)，無(wú)機(jī)質(zhì)垃圾進(jìn)行外運(yùn)處理，廢水進(jìn)入三相分離系統(tǒng)進(jìn)行固、油、渣分離；有機(jī)垃圾進(jìn)入發(fā)酵艙后，在提供充足氧氣條件下，好氧微生物迅速增殖，經(jīng)過(guò)24小時(shí)的充分發(fā)酵，有機(jī)物被分解，轉(zhuǎn)化為有機(jī)肥原料，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)餐廚垃圾的無(wú)害化和資源化處理。
大型餐廚垃圾處理設(shè)備
餐館的殘湯剩飯通過(guò)就地式處理和集中式處理兩種解決方案，可以很好地避免餐廚垃圾因處理不當(dāng)而帶來(lái)的衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)、環(huán)境污染等問(wèn)題的出現(xiàn)，是餐廚垃圾資源化處理的優(yōu)選項(xiàng)！
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