我國餐廚垃圾的產(chǎn)生量呈現(xiàn)逐年增加的趨勢，無論是一二線城市，還是縣城、鄉(xiāng)鎮(zhèn)，都存在餐廚垃圾處理難的問題，尤其是縣域城市，餐廚垃圾處理問題更加突出，原因主要有兩點：一是，縣域居民沒有形成餐廚垃圾分類收集的習(xí)慣以及意識，二是縣級城市沒有餐廚垃圾管控辦法，而且餐廚垃圾也沒有實施統(tǒng)一收集和管理，因此造成了縣域餐廚垃圾處理難的問題。
餐廚垃圾
那么如何去解決這些問題呢？解決縣域餐廚處理難題，可以分三步走：
一、開展餐廚垃圾分類宣傳工作
餐廚垃圾處理，垃圾分類為首要，縣級城市可以在各個街道、社區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)開展餐廚垃圾分類宣傳工作，并在各區(qū)域置放餐廚垃圾收集桶，讓居民養(yǎng)成餐廚垃圾分類意識；
垃圾分類
二、加強餐廚垃圾管理制度
縣域衛(wèi)生環(huán)保部門加強對餐廚垃圾的管理工作，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)縣域內(nèi)餐廚垃圾的產(chǎn)生、收集、運輸和餐廚垃圾日常處置工作的監(jiān)督實施；
餐廚垃圾收運
三、餐廚垃圾集中式處理
縣級城市人口分布比較分散，且覆蓋范圍廣，可以采用餐廚垃圾集中式解決方案，設(shè)立一個餐廚垃圾集中式處理站，并配備餐廚垃圾處理設(shè)備，將各街道、片區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)的餐廚垃圾進行統(tǒng)一收集處理，餐廚垃圾處理站建設(shè)落地后，就可以正式開始餐廚垃圾的日常處理工作了。
餐廚垃圾集中式處理
一個完整的區(qū)域集中型垃圾處理站，以微米生物在縣城的餐廚垃圾處理站為例，主要包括預(yù)處理系統(tǒng)、微生物發(fā)酵系統(tǒng)、三相分離系統(tǒng)、廢氣處理系統(tǒng)、廢水處理系統(tǒng)，以及電控系統(tǒng)這六大板塊。縣城中所有的餐廚垃圾，如酒店飯店、學(xué)校食堂、單位食堂等場所產(chǎn)生的餐廚廢棄物都可以通過這一個集中型垃圾處理站來進行處理。
預(yù)處理系統(tǒng)
下面我們來看一下餐廚垃圾處理站的工藝流程是怎樣的：
1、統(tǒng)一收集
縣域內(nèi)的餐廚垃圾由處理站的工作人員到各街道、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、餐飲門店進行收集，并統(tǒng)一運輸?shù)教幚碚咎幚恚?br />
2、地磅稱重
收運回來的餐廚垃圾都會通過處理站的地磅系統(tǒng)進行稱重，記錄垃圾收運量數(shù)據(jù)；
3、倒料
裝運餐廚垃圾的車輛完成稱重后，進入預(yù)處理車間進行卸料，卸料至卸料斗內(nèi)；
4、破碎
卸料斗內(nèi)的垃圾由無軸螺旋輸送機輸送至破碎機進行破碎；
5、分揀
破碎的后的餐廚垃圾進入生物質(zhì)破碎分選機進行再破碎和分揀，塑料袋、可樂瓶、包裝紙等無機質(zhì)垃圾外運處理，有機垃圾進入高壓沖洗環(huán)節(jié)；
6、沖洗
餐廚垃圾在水洗機中進行沖洗，達到去油除鹽的目的，方便后期發(fā)酵；
7、脫水
餐廚垃圾通過脫水機進行脫水處理，脫水后的有機物料通過刮板輸送機輸送至發(fā)酵倉進行發(fā)酵；
8、好氧發(fā)酵
預(yù)處理后的餐廚垃圾進入發(fā)酵倉，在送風(fēng)機提供氧氣的條件下，好氧微生物迅速增殖，堆體溫度迅速升高，發(fā)酵倉的攪拌主軸對物料進行勻翻，以提升物料發(fā)酵效果；
一次發(fā)酵過程1-2天，有機物被分解，水分減少，病原菌等被殺滅，最終餐廚垃圾轉(zhuǎn)化為有機肥原料，從而實現(xiàn)對餐廚垃圾的無害化和資源化處理；
有機肥原料
9、廢氣廢水處理
在預(yù)處理板塊和微生物發(fā)酵板塊，都配備了廢氣收集管道，將餐廚垃圾處理過程中產(chǎn)生的廢氣集中收集，通過廢氣處理系統(tǒng)的水洗和生物除臭裝置對廢氣進行處理，實現(xiàn)氣體的達標(biāo)排放，避免了二次污染；
廢液進入三相分離設(shè)備進一步做油、水、渣分離，油脂可用作制備生物柴油，水處理達標(biāo)后排放，固體殘渣用于黑水虻的養(yǎng)殖；
提油
縣域餐廚垃圾通過集中式處理，可以有效解決餐廚垃圾的處理難題，避免餐廚垃圾對環(huán)境的二次污染，而且經(jīng)過微米生物的餐廚垃圾處理設(shè)備處理，餐廚垃圾最終可以轉(zhuǎn)化為有機肥原料，縣域餐廚垃圾經(jīng)此處理實現(xiàn)了變廢為寶，也就真正做到了無害化、減量化、資源化處理。
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