在城市的各個街道上，每天都會產生大量的餐廚垃圾，比如剩飯剩菜、肉骨殘渣、果皮、雞蛋殼等。這些餐廚垃圾經過長時間的堆放后，會產生惡臭氣體和滲漏液，對環(huán)境造成一定程度上的污染。那么，在城市里該如何有效并環(huán)保的處理這些餐廚垃圾呢？
一、分類收集
餐廚垃圾的處理要從源頭開始，而分類收集就顯得尤為重要。要想在城市里做好垃圾分類收集，可以在社區(qū)、街道內擺放分類收集垃圾桶，將可回收垃圾、有害垃圾、餐廚垃圾、和其他垃圾分別投放在垃圾桶內，便于后續(xù)的無害化處理和資源化利用。
二、餐廚垃圾收集與運輸
餐廚垃圾收運人員每天定時定點到個區(qū)域內的集中收運點對餐廚垃圾進行回收，并統(tǒng)一運輸到餐廚垃圾處理廠內處理。
三、餐廚垃圾處理
城市中的餐廚垃圾呈現(xiàn)數量大、種類多等特點，根據微米生物以往處理城市的餐廚垃圾的案例經驗來說，針對城市餐廚垃圾的處理，可以采用好氧堆肥的工藝，通過區(qū)域集中式餐廚垃圾處理辦法來解決。在城市里設立一個餐廚垃圾處理廠，并配備大型餐廚垃圾處理設備，最終將餐廚垃圾轉化為有機肥原料。
下面讓我們來看看大型餐廚垃圾處理的工藝流程：
1、地磅稱重
餐廚垃圾收運車收運垃圾回來之后，進行地磅稱重，并記錄其數據。
地磅稱重
2、卸料
將餐廚垃圾倒在卸料斗里，在卸料斗底部有濾孔，可以對餐廚垃圾進行初步濾水；
3、破碎
卸料斗內的餐廚垃圾會通過無軸螺旋輸送機運到破碎機里進行粗破；然后，再通過生物物質破碎分揀機進行細破，其中的無機質，例如塑料袋、包裝紙等會被分揀出來，并外運處理；
4、沖洗
破碎后的餐廚垃圾進入滾筒沖洗機進行高壓沖洗，達到去油除鹽的目的。
5、脫水
沖洗后的餐廚垃圾會進行脫水，實現(xiàn)固液分離。然后固體垃圾會通過傾斜刮板輸送機運至發(fā)酵倉內進行發(fā)酵；
6、好氧發(fā)酵
發(fā)酵倉的餐廚垃圾在高溫和供氧的條件下，嚴格控制物料的溫度與濕度，為好氧微生物的發(fā)酵提供了良好的環(huán)境。在這樣的環(huán)境下，好氧微生物會迅速增殖，堆體溫度升高，有機物被分解，最終轉化為有機肥原料；
好氧發(fā)酵
7、自動出料
餐廚垃圾經過1-2天的發(fā)酵，達到出料條件，會通過設備的自動出料口進行出料；
自動出料
8、餐廚廢液處理
在預處理車間，所有的餐廚廢液，會進入到三相分離系統(tǒng)，然后進行油、水、渣的三相分離處理。分離出的餐廚廢油，后期可用于生物柴油、航空用油等；分離出的廢水，進入廢水處理系統(tǒng)處理后達標排放；分離出的固渣，后期可用于黑水虻養(yǎng)殖。
9、廢氣處理
在預處理車間和發(fā)酵車間產生的廢氣，會統(tǒng)一收集到廢氣處理系統(tǒng)，通過噴淋等工藝處理后達標排放；
至此，城市餐廚垃圾的處理就完成了，真正實現(xiàn)了餐廚垃圾的無害化、減量化處理和資源化利用。
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