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蘇州甫路生物科技有限公司
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更新時(shí)間:2017-04-20 19:45:21瀏覽次數(shù):301次
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紐甜原料廠家紐甜原料廠家
中文名稱: 紐甜
中文同義詞: 新特姆;N-[N-(3,3-二甲基丁基)-L-Α-天門冬氨酰]-L-苯*1-甲酯;紐甜;N-[N-(3,3-二甲基丁基)-L-ALPHA-天門冬氨酰]-L-苯* 1-甲酯;紐甜:N-[N-(3,3-二甲基丁基)-L-ALPHA-天門冬氨酰]-L-苯* 1-甲酯;紐甜 8000倍;紐甜(美國(guó)藥典)
英文名稱: Neotame
英文同義詞: NEOTAME (200 MG);NEOTAME;N-(N-(3,3-Dimethylbutyl)-L-alpha-aspartyl)-L-phenylalanine 1-methyl ester;L-PHENYLALANINE, N-[N-(3,3-DIMETHYLBUTYL)-L-.ALPHA.-ASPARTYL]-, 1-METHYL ESTER;N-[N-(3,3-dimethylbutyl)-L--aspartyl]-L-phenylalanine 1-methyl ester;(S)-3-((3,3-DiMethylbutyl)aMino)-4-(((S)-1-Methoxy-1-oxo-3-phenylpropan-2-yl)aMino)-4-oxobutanoic acid;L-Phenylalanine,N-(3,3-diMethylbutyl)-L-a-aspartyl-,2-Methyl ester
CAS號(hào): 165450-17-9
分子式: C20H30N2O5
分子量: 378.46
EINECS號(hào): 253-404-6
二、物理性質(zhì)
熔點(diǎn) 83-85°C
性狀 白色結(jié)晶
包裝 25kg/紙板桶
三、應(yīng)用
紐甜是迄今為止世界上zui甜的合成甜味劑,也是世界上zui安全,口味zui接近蔗糖的甜味劑。
紐甜具有純正的甜味,十分接近阿斯巴甜,沒有其他強(qiáng)力甜味劑常帶有的苦味和金屬味。在各種條件下,它的風(fēng)味分布都與阿斯巴甜沒有明顯差異,雖然紐甜甜味刺激的形成與蔗糖類似,但與阿斯巴甜相比,可以感覺到其甜味形成的zui初略有滯后,而甜味持續(xù)時(shí)間則略長(zhǎng)。與阿斯巴甜類似,在復(fù)雜的食品體系中,可根據(jù)需要加以其他配料,如多元醇、蔗糖或含氧酸來改變這些暫時(shí)效應(yīng)。
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