生活飲用水是指供人生活的飲水和生活用水。我國現(xiàn)行的《生活飲用水衛(wèi)生標準》（GB5749-2006）對生活飲用水水質規(guī)定了嚴格的衛(wèi)生要求，即感官性狀良好，透明、無色、無異味和異臭，無肉眼可見物，不含原微生物，水中所含的化學物質對人體不造成急性中毒、慢性中毒和遠期危害。
自來水用液氯消毒是國內(nèi)外常見的消毒方法。為了保持自來水消毒效果和避免在管網(wǎng)輸送到用戶的過程中的微生物污染，自來水中的余氯含量必須要在0.05mg/L以上，所以自來水會帶有氯味。我國目前飲用水消毒的方法主要有液氯氯化消毒、二氧化氯消毒、氯胺消毒、紫外線消毒或臭氧消毒。
飲用水采用的消毒方式不同，消毒劑余量的衛(wèi)生要求也不一樣。若采用氯化消毒，末梢水中游離氯或總氯余量不得低于0.05mg/L；若采用二氧化氯消毒，末梢水中二氧化氯余量不得低于0.02mg/L；若采用臭氧消毒，末梢水中臭氧余量不得低于0.02mg/L，如同時加氯，總氯含量不得低于0.05mg/L。
飲用水消毒過程中，消毒劑與源水中含有的一些天然有機物和環(huán)境有機污染物以及溴或碘化物的化學反應，產(chǎn)生多種消毒副產(chǎn)物。消毒副產(chǎn)物的種類與飲用水消毒的方式相關，不同的消毒方式會產(chǎn)生不同種類的消毒副產(chǎn)物。
由于生活飲用水中會有消毒副產(chǎn)物，超標的話會危害人們的飲食健康。所以日常需要對飲用水進行制約和檢控。
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