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TH415鍍錫板密度相近TH61+SE馬口鐵不銹鋼片

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所  在  地上海市

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經(jīng)營(yíng)模式:代理商

商鋪產(chǎn)品:99條

所在地區(qū):上海上海市

聯(lián)系人:王健 (銷(xiāo)售)

產(chǎn)品簡(jiǎn)介

馬口鐵是表面鍍有一層錫的鐵皮,它不易生銹,又叫鍍錫鐵。這種鍍層鋼板在中國(guó)很長(zhǎng)時(shí)間稱(chēng)為“馬口鐵",有人認(rèn)為由于當(dāng)時(shí)制造罐頭用的鍍錫薄板是從澳門(mén)(英文名Macao可讀作馬口)進(jìn)口的,所以叫“馬口鐵"。也有其他說(shuō)法,如中國(guó)過(guò)去用這種鍍錫薄板制造煤油燈的燈頭,形如馬口,所以叫“馬口鐵"。

詳細(xì)介紹

特性?xún)?yōu)點(diǎn)

編輯

不透光性

光線(xiàn)除了會(huì)引發(fā)食品的劣變反應(yīng)之外,也會(huì)引起蛋白質(zhì)和氨基酸的變化。而*受到光線(xiàn)照射更容易

馬口鐵馬口鐵

使其與其它食品成份作用,以致大量流失。據(jù)研究分析顯示,透明玻璃瓶裝的牛奶,維他命C 的損失量比深色瓶裝的牛奶高14倍,光亦會(huì)使牛奶產(chǎn)生氧化異味,以及核素、*等裂解而損失營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,馬口鐵罐的不透光使得維他命C的保存率zui高。

良好的密封性

包裝容器對(duì)空氣及其它揮發(fā)性氣體的阻隔性對(duì)營(yíng)養(yǎng)成份及感官品質(zhì)的保存非常重要。比較各種果汁包裝容器證明,容器的氧氣透過(guò)率直接影響果汁的褐變及維他命C的保存;氧氣透過(guò)率低的金屬罐、玻璃瓶和鋁箔膠積層、紙盒對(duì)維他命C 的保存較好,其中又以鐵罐。

錫的還原作用

馬口鐵內(nèi)壁的錫會(huì)與充填時(shí)殘存于容器內(nèi)的氧氣作用,減少食品成份被氧化的機(jī)會(huì)。錫的還原作用,對(duì)淡色水果、果汁的風(fēng)味和色澤有很好的保存效果,因而使用不涂漆鐵罐裝的果汁罐要比其它包材裝的果汁罐營(yíng)養(yǎng)保存更好,褐變更輕微,風(fēng)味品質(zhì)的接受性好,貯存期限因而延長(zhǎng)。

來(lái)源

馬口鐵罐裝食品,除少數(shù)淡色水果及果汁罐頭外,大都使用內(nèi)部涂漆的空罐,以提高容器的耐蝕特性;由于金屬的電化學(xué)作用,涂漆罐裝罐頭食品于貯存中會(huì)有少量的鐵溶出,以二價(jià)鐵形態(tài)存在于密封的罐頭食品中,很容易被人體吸收,含量大約1 至10 ppm。以水果蔬菜產(chǎn)品而言,原料本身含鐵量并不多,鐵罐產(chǎn)品以每罐 350 ml的飲料罐,鐵含量 5 ppm計(jì)算,每罐可提供1.75mg鐵,約為人體每日攝取量18mg的十分之一。若上述果蔬汁飲料罐中含有豐富的維他命C ,則鐵更容易被吸收,因而鐵罐裝食品飲料不失為一個(gè)鐵的很好來(lái)源,對(duì)于鐵罐食品提供營(yíng)養(yǎng)的意義更為深遠(yuǎn)。

因?yàn)榫哂羞@些屬性,因此馬口鐵罐提供一個(gè)除了熱以外,*隔絕環(huán)境因素的密閉系統(tǒng),避色食品因光、氧氣、濕氣而劣變,也不因香氣透過(guò)而變淡或受環(huán)境氣味透過(guò)污染而變味,食品貯存的穩(wěn)定度優(yōu)于其它包裝材質(zhì),維他命C 的保存率zui高,營(yíng)養(yǎng)素的保存性亦好。

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